Bez cukru, ale nie bez rizika. Aspartám má temnejšiu stránku, než si myslíš. Pozri sa, čo o ňom hovoria vedci

Rôzne formy cukru nájdeme prakticky vo všetkých druhoch jedál či nápojov. Ako určite už dobre vieš, cukor nám pridáva na váhe. A hoci nám chutí, výživoví odborníci ho volajú „prázdne kalórie“, pretože telu poskytuje energiu, no žiadne dôležité živiny, približuje server theconversation.com, ktorý upozornil na tému. Zdravotnícke autority, vrátane Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO), preto odporúčajú obmedziť jeho príjem, ideálne na menej ako 10 % denného kalorického príjmu. Niektorí odborníci však idú ešte ďalej a odporúčajú maximálne šesť čajových lyžičiek denne pre ženy a deväť pre mužov.

Sladidlá ako riešenie? Aspartám je kráľom medzi náhradami

Alternatívnym riešením je preto siahnuť po náhrade cukru, teda umelých sladidlách. Možno si to nevedel, ale aspartám, jedna z najpopulárnejších náhrad cukru, je približne 180 až 200-krát sladší než klasický cukor a zároveň obsahuje minimálny počet kalórií. Používa sa vo viac než 6 000 produktoch po celom svete, vrátane diétnych nápojov, žuvačiek, jogurtov či dokonca niektorých liekov. Nájdeš ho dokonca aj v približne 600 farmaceutických produktoch.

Prihlás sa k odberu noviniek z Vedelisteze.sk cez Telegram

Ľudia sa k nemu často uchyľujú ako k alternatíve cukru, najmä ak sa snažia znížiť svoj kalorický príjem alebo stabilizovať hladinu cukru v krvi, čo ho robí populárnym medzi diabetikmi a osobami s nadváhou. Aspartám bol pôvodne vyvinutý ako prostriedok na pomoc pri regulácii hmotnosti a ako bezpečnejšia alternatíva pre ľudí, ktorí si musia strážiť hladinu glukózy. Jeho výhodou je, že neprispieva k prudkému zvýšeniu hladiny cukru v krvi, čo môže byť pozitívom najmä pri cukrovke 2. typu. Okrem toho jeho intenzívna sladkosť umožňuje používať ho v malých množstvách, čo ďalej znižuje celkový príjem kalórií.

Temnejšia stránka sladkej Aspartámu

Mohlo by sa preto zdať, že ide o dokonalý produkt. Nie je ale tomu celkom tak. Napriek týmto výhodám sa vedci zhodujú, že aspartám by mal byť len doplnkom vyváženej stravy, nie slepou náhradou cukru. U niektorých ľudí môže aspartám spôsobovať vedľajšie účinky ako bolesti hlavy, závraty, zmeny nálady, migrény alebo nespavosť, najmä ak ho konzumujú vo väčších dávkach.

Osobitne nebezpečný je pre ľudí s fenylketonúriou, genetickým ochorením, pri ktorom telo nedokáže spracovať látku fenylalanín, ktorá sa pri trávení aspartámu uvoľňuje. V týchto prípadoch môže dôjsť až k poškodeniu mozgu. Preto musia ľudia s týmto ochorením aspartám úplne vylúčiť zo stravy.

V roku 2023 bola látka klasifikovaná Medzinárodnou agentúrou pre výskum rakoviny (IARC) ako „možný karcinogén“, hoci v odporúčaných dávkach je jej konzumácia stále považovaná za bezpečnú. Niektoré štúdie poukazujú na možné súvislosti s neurodegeneratívnymi ochoreniami, mŕtvicami či demenciou, hoci vedecká obec zatiaľ nedospela k jednotnému záveru. Aj preto sa odporúča opatrnosť.

Povzbudzuje chuť na sladké

Aspartám môže mať aj nečakaný psychologický efekt. Hoci neobsahuje kalórie, môže v mozgu vyvolať zvýšenú túžbu po sladkom, čím paradoxne zvyšuje riziko prejedania sa a priberania. Tento jav vzniká preto, lebo mozog očakáva energiu, ktorú však v skutočnosti nedostane.

Rovnako treba spomenúť, že aspartám môže negatívne ovplyvňovať črevnú mikroflóru. Keďže zdravý mikrobióm zohráva významnú úlohu nielen v trávení, ale aj v imunite a nálade, narušenie tejto rovnováhy môže mať širšie dôsledky na celkové zdravie. Výskumy naznačujú, že umelé sladidlá môžu znižovať počet prospešných baktérií a zvyšovať riziko zápalových ochorení.

Aj keď sa teda môže zdať, že aspartám je jednoduché a rýchle riešenie, stále ide o látku, ktorej účinky na ľudské telo nie sú úplne preskúmané. Svetová zdravotnícka organizácia preto varuje pred jeho dlhodobým používaním pri snahe o reguláciu hmotnosti. Čoraz viac výskumov totiž naznačuje, že sladká chuť bez kalórií nemusí byť pre naše zdravie taká nevinná, ako sa na prvý pohľad zdá.