Dávaš si do kávy cukor alebo mlieko? Vedci odhalili, ako tieto prísady ovplyvňujú riziko smrti
Vedci zistili, že káva môže predlžovať život, no len ak ju piješ bez zbytočne veľa cukru a smotany. Pridanie sladidiel ruší jej pozitívne účinky na zdravie.
Nie je žiadnym tajomstvom, že to, čo jeme a pijeme, ovplyvňuje naše zdravie. Medzi najviac skúmané nápoje patrí aj káva. Aj keď o nej už vieme pomerne veľa, jej účinky na ľudské telo vedci stále podrobne skúmajú. Niet sa čomu čudovať, po vode a čaji ide o tretí najpopulárnejší nápoj na svete.
„Káva patrí medzi najviac konzumované nápoje na svete a keďže takmer polovica dospelých Američanov pije aspoň jednu šálku denne, je dôležité vedieť, čo to znamená pre zdravie,“ povedala Fang Fang Zhang, hlavná autorka štúdie.
Najnovšie sa na vplyv kávy na zdravie pozreli výskumníci z Tufts University v USA. V rámci veľkej observačnej štúdie chceli zistiť, ako káva, a najmä to, čo si do nej pridávame, ovplyvňuje riziko úmrtia. Zamerali sa predovšetkým na súvislosti s celkovou úmrtnosťou, srdcovo-cievnymi ochoreniami a rakovinou.
„Len málo štúdií skúmalo, ako prísady v káve ovplyvňujú jej súvislosť s rizikom úmrtia, a naša štúdia je jednou z prvých, ktorá kvantifikuje množstvo pridaného cukru a nasýteného tuku,“ povedala hlavná autorka Bingjie Zhou.
Vedci pracovali s údajmi z rozsiahleho Národného prieskumu zdravia a výživy (NHANES), ktorý v USA prebiehal od roku 1999 až do roku 2018. V štúdii boli zahrnuté dáta od približne 46 000 dospelých ľudí vo veku 20 rokov a viac. Každý z účastníkov poskytol podrobný 24-hodinový záznam o tom, čo počas dňa zjedol a vypil. Tieto údaje boli následne prepojené s informáciami z Národného indexu úmrtnosti.
Vedci rozdelili kávy podľa toho, či boli kofeínové alebo bezkofeínové, a zároveň sledovali, koľko cukru a tuku do nich ľudia pridávajú. Za „nízke“ množstvo cukru sa považovalo menej ako 2,5 gramu na šálku, čo je približne polovica čajovej lyžičky. V prípade nasýtených tukov (napríklad z mlieka či smotany) bola hranica stanovená na 1 gram tuku na šálku, čo zodpovedá asi jednej lyžici light smotany alebo piatim lyžiciam 2 % mlieka.
Pomocou štatistických modelov potom výskumníci skúmali, ako sa rôzne formy kávy spájajú s rizikom úmrtia. Pri analýze zohľadnili aj ďalšie faktory ako vek, pohlavie, fajčenie, pohybové návyky či etnický pôvod.
Jedna až dve šálky najviac znižovali riziko smrti
Výsledky boli zaujímavé, ľudia, ktorí denne vypili jednu až dve šálky kávy, mali nižšie riziko úmrtia a to až o 16 %, a pri dvoch až troch šálkach klesalo riziko až o 17 %. Najlepší efekt sa pozoroval pri čiernej káve alebo pri káve s malým množstvom cukru a smotany. Ak si však do kávy pridáš veľa cukru či tuku, tento priaznivý účinok sa stráca.
Viac ako tri šálky denne už neprinášalo ďalší úžitok, práve naopak, ochranný efekt voči srdcovým ochoreniam sa začal znižovať. Zároveň sa ukázalo, že káva nemá žiadny významný vplyv na riziko úmrtia na rakovinu, a bezkofeínová káva nevykazovala jasný zdravotný prínos.
Záver štúdie je ale jasný, káva môže byť zdravou súčasťou životného štýlu, ale len vtedy, ak to s ňou nepreháňame a neprelievame ju smotanou a cukrom.
Komentáre