Takto vyčistíš krájač na potraviny bez agresívnych chemikálií a drhnutia!

V dnešnej dobe máme v našich domácnostiach množstvo pomocníkov, ktorí nám uľahčujú život. Jeden z takýchto pomocníkov je aj krájač na chlieb, salámu či syr. Vie ušetriť čas, ale hlavne nareže plátky jedla rovnomerne a presne. No ak ho po použití nevyčistíš dôkladne, rýchlo sa stane zdrojom baktérií, mastnoty a nepríjemného zápachu. Zvyšky jedla, najmä mäsa a syrov, sa totiž dokážu usadiť v záhyboch a štrbinách, a ak im dáš čas, začnú plesnivieť. Aj keď to znie desivo, dobrá správa je, že čistenie krájača nie je vôbec zložité, ak vieš, ako na to.

Prečo je dôležité čistiť krájač po každom použití

Krájače patria medzi kuchynské spotrebiče, na ktorých sa veľmi ľahko usádzajú baktérie. Jednou z najnebezpečnejších je Listeria monocytogenes, ktorá dokáže prežiť aj v chladničke a šíri sa najmä prostredníctvom mäsa, syrov a údenín. Ak krájač nevyčistíš hneď po použití, tieto baktérie sa môžu množiť a neskôr kontaminovať ďalšie potraviny. To môže viesť k nepríjemným tráviacim problémom, v horších prípadoch aj k vážnym zdravotným komplikáciám. Práve preto je pravidelné čistenie po každom krájaní základom bezpečnej prípravy jedál.

Prihlás sa k odberu noviniek z Vedelisteze.sk cez Telegram

Ako vyčistiť domáci krájač?

Ešte predtým, ako samotný krájač začneš čistiť, je dôležité, aby si ho vypol a vytiahol zo zásuvky. Ak má tvoj model bezpečnostný zámok alebo možnosť nastaviť nôž na pozíciu „0“, sprav to. Väčšina domácich krájačov má možnosť jednoducho vybrať kotúč s nožom von z krájača. Často stačí uvoľniť poistnú skrutku alebo zatlačiť na mechanizmus v strede. Okrem noža sa dá z krájača často vybrať aj podávacia plocha alebo posúvač, na ktorom sa posúva chlieb či saláma. Tieto časti si odlož bokom, aby si ich mohol neskôr umyť.

Umývanie noža a posúvača

Samotný nôž a posúvač sú časti, ktoré prichádzajú do najväčšieho kontaktu s potravinami, preto si zaslúžia dôkladné čistenie. Portál webstaurantstore.com uvádza, že tieto časti máš umyť v umývadle pomocou saponátu a teplej vody. Ak sa na týchto častiach nachádzajú zaschnuté kúsky jedla alebo mastnota, použi sódu bikarbónu na ich odstránenie. Sóda funguje ako prírodný čistič a odstraňuje aj zápach. Vyčisti prednú aj zadnú časť čepele noža utieraním od stredu smerom von. Posúvač vyčisti rovnakým spôsobom.

Vyčistenie tela krájača

Telo krájača neponáraj nikdy do vody. Sú v ňom elektrické časti a pri kontakte s vodou by sa mohol pokaziť. Na linku si polož utierku, podložku či handričku, na ktorú si položíš telo krájača. Nečistoty ti tak budú padať rovno na podložku a neznečistia linku. Na čistenie tela krájača použi handričku namočenú v teplej vode so saponátom a trochou octu. Ocot má výborné odmasťovacie a dezinfekčné účinky. Poriadne vytri všetky záhyby, kde sa usádzajú omrvinky a mastnota.

Ak je mastnota staršia a zaschnutá, zmiešaj ocot so sódou bikarbónou. Vytvorí sa jemná pena, ktorou pretrieš povrch a nečistoty sa ľahko uvoľnia. Nezabudni utrieť aj podstavu krájača, kde sa často usádzajú omrvinky, ktoré pri rezaní padajú dolu.

Vysušenie krájača

Každú časť krájača poriadne osuší suchou handričkou alebo papierovou utierkou. Nikdy neskladaj krájač, keď je ešte vlhký, pretože môžu zhrdzavieť jednotlivé časti. Nôž vlož späť, uisti sa, že je pevne uchytený, a všetko zlož podľa návodu výrobcu.