Káva patrí medzi najobľúbenejšie nápoje vôbec. Možno si to nevedel, ale hneď po vode a čaji ide o najobľúbenejší nápoj na svete. Len pre zaujímavosť, ročne sa vypije odhadom 400, teraz si sadni, miliárd šálok kávy.
Nie je žiadnym tajomstvom, že káva má pozitívny vplyv na tvoje telo, ak to s ňou, samozrejme, nepreháňaš. Vo všeobecnosti by si nemal denne prekračovať 3 – 5 šálok. Šiesta šálka býva zlomovou, kedy prináša viac negatív ako pozitív.
Prejdime ale k ďalšej zaujímavej téme, ktorou je dehydratácia. Pravdepodobne si už počul, že káva dehydratuje telo. Je to ale pravda, alebo ide o mýtus? Hneď ti prezradíme, že nejde o pravdu, hoci je tam jedno malé „ale“.
Je káva diuretikum?
Káva v skutočnosti nie je diuretikum. Ide o mýtus. Predstava, že káva odvodňuje, pramení z jej močopudného účinku.
Mnohí ľudia spozorovali, že po šálke kávy musia častejšie na toaletu, a tak vzniklo presvedčenie, že káva „vyplaví“ z tela viac vody, než doň dodá. Je ale tomu skutočne tak? Tento dojem v minulosti podporila aj malá štúdia z roku 1928, ktorá nesprávne dospela k záveru, že diuretický účinok kávy vedie k dehydratácii, približuje server foodandwine.com. Problémom ale bolo, že táto štúdia mala hneď niekoľko nedostatkov. Napríklad, testovala ľudí po dlhom vysadení kávy a predpokladala, že zvýšené močenie znamená dehydratáciu, čo nie je pravda.
Ako funguje káva a kedy ju možno považovať za diuretikum?
Povedzme si teraz niečo o tom, ako funguje kofeín v káve. Pravdou je, že má močopudný účinok, keďže stimuluje obličky, aby vylúčili o niečo viac sodíka a vody. Tento efekt však závisí od prijatej dávky a od návyku na kofeín.
Nízke až stredné dávky (približne do 2 – 3 šálok kávy) nespôsobujú u pravidelných kávičkárov výraznejšie zvýšenie tvorby moču. Aby káva mala silnejší diuretický efekt, musel by si si dopriať viac šálok kávy. Konkrétne hovoríme o približne 500 mg kofeínu naraz, čo je zhruba päť šálok espressa. Ruku na srdce, vypil si niekedy toľkoto kávy na jedenkrát? Asi nie. Ak sa kávou teda neprelievaš, typická denná konzumácia kávy má na celkovú bilanciu tekutín v tele len minimálny vplyv, vysvetľuje štúdia publikovaná na serveri pmc.ncbi.nlm.nih.gov.
Viaceré moderné štúdie priamo porovnali účinky kávy a vody na hydratáciu. V experimente s 50 dobrovoľníkmi napríklad konzumácia štyroch šálok kávy denne poskytla rovnakú hydratáciu ako pitie zhodného množstva vody.
Kávičkári zabúdajú prijímať aj iné zdroje tekutín
Čo ale treba mať na pamäti, je potreba prijímať dostatok tekutín, a to aj vtedy, keď piješ kávu. Problém často je, že kávičkári „zabúdajú“ piť aj vodu či minerálku, čo neskôr vedie k bolesti hlavy či iným príznakom dehydratácie. Inými slovami, káva by nemala byť jediným zdrojom tekutín.
Jednoduchým indikátorom tvojho stavu hydratácie je farba moču – tmavý odtieň signalizuje nedostatok tekutín, svetlý moč znamená, že máš vody dostatok.
