Vajcia sa ti už nikdy neprilepia na panvicu! Stačí ti na to bežná prísada, ktorú určite máš v kuchyni

Príprava praženice či volského oka je častým ranným rituálom nejedného z nás. Niekedy sa však z príjemného začiatku dňa stane nepríjemná situácia, ktorá nás dokáže hneď od rána poriadne vytočiť. Problém nastáva vtedy, keď sa zlatistá praženica zmení na spálený neporiadok prilepený k panvici. Stalo si to to už? Nám viackrát.

S týmto problémom sa už určite stretol každý, kto sa aspoň raz pokúsil pripraviť dokonalé volské oko alebo jemnú, krémovú praženicu. Na internete koluje množstvo tipov, ako správne pripraviť vajíčka tak, aby sa neprichytili k panvici. Mnohí tvrdia, že potrebuješ ideálnu teplotu, kvalitnú panvicu či dostatok tuku. No len málokto pozná jeden úplne jednoduchý trik s použitím prísady, ktorú má doma skutočne každý.

Prihlás sa k odberu noviniek z Vedelisteze.sk cez Telegram

Čo robiť, aby sa vajcia nelepili na panvicu?

Každý z nás už zažil rýchle ráno, kedy sa ti zdá, že sa všetko kazí. Ponáhľaš sa do práce, chceš si rýchlo pripraviť výdatné raňajky, no ešte aj tie sa ti prichytia k panvici a namiesto chrumkavého výsledku je z toho len kopa spáleného odpadu. Keď vyleješ vajcia na horúcu panvicu, bielkoviny v nich okamžite začnú tuhnúť. Ak je panvica príliš rozpálená alebo nemá rovnomerne rozložený tuk, vajcia sa rýchlo prichytia. Problém sa ešte zhoršuje, ak máš staršiu panvicu, ktorá už stratila svoje nepriľnavé vlastnosti, prípadne je poškriabaná.

Preto by si mal vyskúšať tento nenáročný, no účinný triko, ako predísť pripáleniu vajec na panvici. A čo je najlepšie, nevyžaduje si žiadne zložité techniky či špeciálne ingrediencie. Potrebuješ len jednu surovinu, ktorú nájdeš v každej kuchyni. Tou surovinou je pšeničná múka. Tento trik nielenže zabráni prilepeniu, ale vajíčkam dodá aj jemne zlatistú, chrumkavú kôrku, ktorú si zamiluješ.

Zároveň platí, že múka sa najviac osvedčila pri používaní starších alebo poškodených panvíc, ktoré už stratili pôvodné nepriľnavé vlastnosti. Ak máš doma novú panvicu s kvalitným keramickým alebo teflónovým povrchom, tento krok pravdepodobne nebudeš potrebovať, no nič nepokazíš tým, keď to skúsiš. No ak používaš klasickú nerezovú alebo už opotrebovanú panvicu, tento jednoduchý trik môže zachrániť tvoje raňajky.

Ako použiť múku pri príprave vajec na panvici?

Správna príprava vajec začína ešte predtým, ako ich vôbec rozbiješ. Predtým než naleješ tuk, jemne posyp povrch panvice malým množstvom pšeničnej múky. Postačí asi štvrtina čajovej lyžičky. Múka vytvorí akúsi ochrannú vrstvu medzi povrchom panvice a vajíčkami. Funguje to tak, že múka do seba nasaje časť tuku, čím vznikne dočasná nepriľnavá vrstva.

Panvicu si rozohrej pri strednom ohni a pridaj do nej tuk. Môžeš použiť maslo, olej alebo ich kombináciu. Maslo dodá vajíčkam bohatú chuť, zatiaľ čo olej zabráni prepáleniu. Keď sa tuk rozpustí, pridaj štipku múky a rozprestri ju rovnomerne po celom dne panvice. Nechaj ju pár sekúnd zapražiť, aby sa odstránila surová chuť a múka získala jemný orieškový nádych.

A teraz už len rozbi vajíčka a nalej ich na panvicu. Potom sleduj, ako sa krásne usmažia bez toho, aby sa prilepili. Tento jednoduchý trik ti môže zmeniť celý ranný rituál a ušetriť nielen nervy, ale aj čas a panvicu.