Táto lacná zelenina ťa v zime doslova postaví na nohy. O jej účinkoch vie len málokto

V zime sa často spoliehame na potraviny, ktoré sme si v lete vypestovali. Niekto zavarí uhorky, iný spracuje paradajky či papriku, ďalší sa pustí do kompótov. No existuje jedna zelenina, ktorá je v špajzi na zimu mimoriadne cenná, sú ňou žlté fazuľové struky. Aj keď táto zelenina pôsobí nenápadne a v mnohých domácnostiach sa pripravuje len zriedka, v zime stojí za to, aby si ju zaradil do svojho jedálnička. Ale prečo by sme mali siahnuť práve po žltých fazuľových strukoch?

Prečo je žltá fazuľka cenná práve v zime?

Naše zimné jedálničky sú veľmi často ťažšie, mastnejšie a menej pestré ako v lete. Príroda nám v týchto mesiacoch neponúka veľa čerstvých plodín, a tak sa častejšie spoliehame na zemiaky, koreňovú zeleninu, kapustu či konzervované potraviny. Avšak keď si v lete uskladníš žlté fazuľové struky, jednoducho odľahčíš svoj jedálniček a zároveň doplníš živiny, ktoré v zime často chýbajú.

Prihlás sa k odberu noviniek z Vedelisteze.sk cez Telegram

Výskum, ktorý skúmal vplyv fazule na ľudské telo, zistil, že práve pravidelná konzumácia tejto fazule môže priniesť významné zdravotné výhody, vrátane lepšieho trávenia, podpory imunity a stabilizácie hladiny cukru v krvi.

Vitamín C

Možno by si si to ani nepomyslel, no táto nenápadná zelenina dokáže výrazne obohatiť tvoj jedálniček o vitamíny a minerály. V strukoch žltej fazule sa nachádza aj vitamín C, ktorý si mnoho ľudí spája najmä s citrusmi. Ak teda nechceš, aby ťa v zime pochytil nejaký bacil, môžeš siahnuť aj po strukoch žltej fazule.

Vitamín C navyše chráni bunky pred stresom a únavou a pomáha lepšiemu vstrebávaniu železa. A práve železo je ďalším prvkom, ktorý sa v tejto fazuli nachádza.

Vitamín B

V zime často pociťujeme únavu, ospalosť či zníženú energiu. Časť z toho môže byť spôsobená aj menším príjmom vitamínov skupiny B. Maslová fazuľa obsahuje viacero vitamínov skupiny B, najmä B1, B2 a B6. Tieto vitamíny podporujú energetický metabolizmus, chránia bunky pred oxidáciou a sú dôležité pre správne fungovanie nervového systému. Aj malé množstvá týchto vitamínov prijaté v strave môžu prispieť k lepšiemu pocitu vitality.

Minerály

Žlté fazuľové struky síce nepatria medzi najbohatšie zdroje minerálov, no obsahujú viacero dôležitých prvkov potrebných pre správne fungovanie nášho tela. V týchto strukoch nájdeš draslík, mangán, horčík a už spomínané železo.

Draslík pomáha regulovať krvný tlak, horčík podporuje svaly, kosti a nervy, železo sa podieľa na tvorbe krvi a prenose kyslíka a mangán je dôležitý pre metabolizmus a ochranu buniek.

Vláknina

Aj keď táto potravina obsahuje rôzne minerály a vitamíny potrebné pre naše telo, jej najväčšou výhodou je vysoký obsah vlákniny. Maslová fazuľka obsahuje nerozpustnú aj rozpustnú vlákninu, takže pomáha pri trávení, podporuje zdravú črevnú mikroflóru a dokáže stabilizovať hladinu cukru v krvi. Vláknina zároveň znižuje pocit hladu a podporuje správne vyprázdňovanie, čo je v zime, keď jeme ťažšie jedlá, mimoriadne užitočné.

Žlté fazuľové struky sú teda presne ten typ potraviny, ktorý v zime dokáže urobiť veľký rozdiel. Nie sú drahé, nezaťažujú žalúdok a pritom sú nabité živinami, ktoré telu chýbajú najmä počas chladných mesiacov. Vláknina podporí trávenie, vitamíny C a B posilnia imunitu a energiu a minerály sa postarajú o správne fungovanie svalov, nervov aj krvi.