Varenie je pre mnohých z nás zábava. No spúšť, ktorá po ňom často zostane, už taká príjemná nebýva. Najhoršie je, že na dne panvice alebo hrnca sa časom usadia pripálené zvyšky jedla, mastnota a tmavé škvrny. Tie bývajú tak odolné, že si s nimi niekedy neporadí ani drôtenka. Výsledkom je zdĺhavé drhnutie, ktoré zaberie celé popoludnie a v horšom prípade môže povrch riadu aj natrvalo poškodiť.
Dobrá správa je, že zúfať nemusíš. Existuje jednoduchý prírodný trik, ktorý zaberie len pár minút a tvoje panvice a hrnce môžu vyzerať opäť takmer ako nové, bez agresívnej chémie a bez nekonečného drhnutia.
Takto jednoducho vyčistíš panvice a hrnce behom pár minút
Ak si nevieš rady s odolnými nečistotami v panvici či hrnci, portál cycookery.com odporúča jednoduchý, no veľmi účinný postup. Základom je ocot. Presnejšie kyselina octová, ktorá rozkladá mastnotu, narúša štruktúru pripálených zvyškov jedla a pomáha uvoľniť škvrny pevne prichytené k povrchu. Práve preto sa ocot používa aj v profesionálnych kuchyniach.
Druhým kľúčovým prvkom je sóda bikarbóna. Tá má mierne abrazívne vlastnosti, takže nečistoty odstraňuje mechanicky, no zároveň je dostatočne jemná, aby pri správnom použití nepoškodila bežné povrchy. Keď sódu skombinuješ s octom, vznikne chemická reakcia, ktorá pení, vytvára bublinky a pomáha uvoľniť pripálenú špinu ešte účinnejšie.
Účinok tejto zmesi môžeš ešte posilniť soľou a citrónom. Soľ funguje ako jemné abrazívum a pomáha mechanicky uvoľniť pripáleniny, najmä na dne panvice. Citrón má prirodzene kyslé a dezinfekčné účinky, pomáha rozkladať mastnotu a zároveň neutralizuje nepríjemné pachy.
Na čo si dať ale pozorNie každý materiál zvládne tento postup bez následkov:
- Teflón a nepriľnavé povrchy: Sóda (aj keď jemná) môže pri drhnutí poškodiť ochrannú vrstvu.
- Hliník: Ocot je kyselina. Dlhé pôsobenie môže spôsobiť oxidáciu a sčernanie povrchu.
- Liatina: Tento postup zničí tzv. seasoning, teda ochrannú olejovú vrstvu.
Tento trik teda používaj hlavne na nerez, smalt a sklo.
Ak je povrch extrémne zanesený alebo sa hrniec či panvica dlhší čas nečistili, môžeš výnimočne siahnuť aj po tablete do umývačky riadu. Tá obsahuje enzýmy a látky, ktoré rozpúšťajú staré usadeniny a mastnotu. Používaj ju však len na odolný nerezový riad.
Ako si s pripálenou panvicou poradíš
Čo budeš potrebovať:
- 1 šálku octu (biely alebo jablčný)
- 2 – 4 lyžice sódy bikarbóny
- Vodu (podľa potreby)
- Voliteľné: plátky citróna, soľ, tabletu do umývačky
- Očistenie: Zbav sa voľných zvyškov jedla a mastnoty pomocou špachtle alebo papierovej utierky.
- Varenie: Nalej ocot, pridaj citrón a soľ, nechaj zmes zovrieť na strednom ohni.
- Pauza: Odstav z ohňa a nechaj pár minút vychladnúť, aby si sa nepopálil.
- Reakcia: Prisyp sódu bikarbónu a sleduj šumivý efekt.
- Dojazd: Po 5 až 10 minútach všetko vylej, jemne pretri špongiou a opláchni.
Ak je pripálenina naozaj tvrdohlavá, priprav si hustú pastu zo sódy a malého množstva vody. Nanes ju priamo na problémové miesto a nechaj pôsobiť ideálne cez noc. Ráno pôjde špina dole výrazne ľahšie.
| Metóda | Na akú špinu? | Vhodný materiál |
|---|---|---|
| Ocot + voda | Slabá mastnota, vodný kameň | Nerez, smalt |
| Sóda + ocot | Silné pripáleniny | Nerez, sklo |
| Tableta do umývačky | Čierne dno, stará mastnota | Iba odolný nerez |
Ak ťa nebaví večné drhnutie panvíc po každom varení a chceš to riešiť prirodzene, rýchlo a účinne, ocot v kombinácii so sódou bikarbónou je ideálny pomocník. Stačí vedieť, kedy a na aký povrch ho použiť, a ušetríš si čas, nervy aj drahý riad.
