Sklokeramická varná doska vie po pár mesiacoch vyzerať, akoby mala za sebou niekoľko rokov používania. A pritom na ňu nemusí nič spadnúť ani prasknúť sklo. Veľkú časť škrabancov a matných miest si na nej vytvoríme sami pri úplne bežnom varení.
Stačí potiahnuť hrniec, vziať na pripáleninu drsnú hubku alebo na voľné miesto odložiť plech z rúry. Sú to veci, nad ktorými väčšina z nás pri varení vôbec nepremýšľa.
Najviac škrabancov môže vzniknúť obyčajným posúvaním hrnca
Priznajme si, kto vždy zdvihne ťažký hrniec, keď ho potrebuje posunúť o dvadsať centimetrov bližšie? Oveľa jednoduchšie je potiahnuť ho po skle.
Problémom pritom nemusí byť samotný hrniec. Pod jeho dnom môže zostať zrniečko soli, omrvinka alebo iná drobná nečistota. Pri pohybe sa dostane medzi kov a sklo a po povrchu ju doslova preťahuješ spolu s hrncom.
Jeden takýto pohyb pravdepodobne neuvidíš. Ak ho však spravíš niekoľkokrát denne, po mesiacoch už môžu byť na doske viditeľné jemné ryhy a ošúchané miesta.
Pri presúvaní preto hrniec radšej nadvihni. Pozor najmä na ťažké panvice a liatinový riad, ktoré na povrch tlačia väčšou silou.
Pripáleninu neodstraňuj tým najdrsnejším, čo nájdeš pri dreze
Keď na doske zaschne mlieko alebo omáčka, drsná strana hubky či drôtenka vyzerajú ako najrýchlejšia cesta, ako sa jej zbaviť. Lenže spolu s pripáleninou môžeš postupne obrusovať aj samotný povrch.
Výsledkom bývajú jemné škrabance a matné miesta, ktoré už ďalším čistením nezmiznú.
Na odolné pripáleniny sa používa škrabka určená na sklokeramické dosky. Aj pri nej však záleží na správnom použití a na odporúčaniach výrobcu konkrétnej dosky.
Portál index.hr upozorňuje aj na čistiace prostriedky. Práškové a abrazívne prípravky, ktoré bez problémov použiješ napríklad na iné povrchy v kuchyni, môžu sklokeramiku poškriabať. Na dosku preto patrí čistič určený priamo na tento typ povrchu a mäkká handrička.
Jemný škrabanec je väčšinou hlavne estetická nepríjemnosť. Prasknuté alebo odštiepené sklo je už iný problém. Takú dosku ďalej nepoužívaj a nechaj ju skontrolovať. Výmena poškodeného skla alebo celej varnej dosky už môže znamenať účet v stovkách eur.
Voľné miesto na doske zvádza k odkladaniu všetkého možného
Kuchynská linka je plná a vedľa sporáka ostal jediný voľný priestor. Tak na dosku skončí miska, fľaša, kuchynský robot alebo plech vytiahnutý z rúry.
Samotné položenie predmetu ešte nemusí znamenať problém. Horšie je, keď má na spodnej strane hrubý povrch alebo nečistoty a následne ho po skle posunieš.
Pri horúcom plechu sa oplatí pozrieť do návodu konkrétnej varnej dosky. Výrobcovia sa v tomto smere líšia a pri niektorých modeloch upozorňujú aj na prudké teplotné rozdiely.
Oveľa horší nápad sú plasty, obaly či nákupné tašky. Stačí, aby bola niektorá varná zóna ešte horúca alebo sa nechtiac zapla, a roztavený plast máš priamo na skle.
Zaschnutá mastnota je nepríjemná. Roztavený cukor ešte viac
Dosku netreba po každom varení leštiť desať minút. Mastnotu a čerstvé zvyšky jedla však odstrániš oveľa ľahšie skôr, než sa pri ďalšom varení znova zahrejú a pripečú.
Najväčší pozor si daj na cukor, sirup alebo karamel. Keď sa dostanú na rozpálenú sklokeramiku, môžu sa k povrchu veľmi pevne prichytiť a pri chladnutí ho poškodiť.
V takom prípade sa neoplatí nechať škvrnu do druhého dňa. Pri mnohých doskách výrobca odporúča odstrániť roztavený cukor vhodnou škrabkou ešte skôr, než úplne vychladne. Presný postup však vždy závisí od konkrétneho modelu.
Sklokeramika teda nepotrebuje žiadnu špeciálnu vedu. Najviac jej často škodia práve tie pohyby, ktoré pri varení robíme bez rozmýšľania. A hrniec zdvihnúť namiesto toho, aby si ho potiahol po skle, je stále lacnejšie než neskôr riešiť poškodenú dosku.