Nejde o to, koľko kávy piješ. Ide o to, kedy. Presne takto sa dajú zhrnúť dáta European Society of Cardiology, ktoré ukazujú, že ranní konzumenti kávy majú nižšie riziko úmrtia na srdcovo-cievne ochorenia než tí, ktorí si kávu rozťahujú od rána až do večera.
Rozdiel nie je zanedbateľný. Ľudia, ktorí pijú kávu hlavne doobeda, mali podľa dát o 16 % nižšie riziko úmrtia z akejkoľvek príčiny a až o 31 % nižšie riziko úmrtia na srdcovo-cievne ochorenia v porovnaní s ľuďmi, ktorí kávu nepili vôbec. Celodenné popíjanie kávy pritom žiadny ochranný efekt neukázalo.
Ranná káva funguje, celodenná nie
Výskum sledoval 40 725 dospelých takmer desať rokov. Nešlo o krátkodobý experiment, ale o dlhodobé dáta z reálneho života. Približne 36 % ľudí pilo kávu prevažne ráno, 16 % počas celého dňa a 48 % kávu nepilo vôbec. Práve porovnanie týchto skupín ukázalo najväčšie rozdiely.
Ranní konzumenti mali o približne 16 % nižšie riziko úmrtia z akejkoľvek príčiny a až o 31 % nižšie riziko úmrtia na ochorenia srdca a ciev v porovnaní s ľuďmi, ktorí kávu nepili. Tento efekt sa ukázal u ľudí, ktorí pili dve až tri šálky denne, aj u tých, ktorí pili viac než tri šálky. Pri ľuďoch, ktorí si dali jednu šálku alebo menej, bol ochranný efekt slabší.
Zaujímavé je, že rovnaké množstvo kávy, rozložené počas celého dňa, žiadny podobný efekt nemalo. To oslabuje jednoduché vysvetlenie, že ide len o kofeín či antioxidanty, a presúva pozornosť na načasovanie ich príjmu.
Prečo popoludňajšia káva nie je to isté ako ranná
Kľúčovým podozrivým sú cirkadiánne rytmy. Ľudské telo funguje podľa vnútorných biologických hodín, ktoré riadia spánok, hormóny, krvný tlak aj zápalové procesy. Káva, presnejšie kofeín, do tohto systému zasahuje.
Ráno je prirodzene obdobím zvýšenej aktivity sympatického nervového systému. Telo sa prebúdzá, tlak stúpa, metabolizmus sa rozbieha. Káva v tomto čase tento proces nenarúša, skôr ho kopíruje. Popoludní a večer je situácia opačná. Kofeín vtedy potláča melatonín, narušuje spánok a rozbíja prirodzený denný rytmus.
Dlhodobo narušený spánok sa spája s vyšším krvným tlakom, zápalovými procesmi a vyšším kardiovaskulárnym rizikom. Ľudia, ktorí pijú kávu počas celého dňa, síce často zaspia, ale ich spánok býva plytší a menej regeneračný. Z dlhodobého hľadiska to prestáva byť zanedbateľné.
Opatrnosť je na mieste. Kde sa dáta končia
Nejde o rýchly recept na dlhší život. Ide o observačné dáta, nie klinický experiment, ktorý by dokazoval priamu príčinu. Zmena času pitia kávy sama o sebe nezaručí lepšie zdravie.
Zohľadnenie množstva kávy, typu nápoja (s kofeínom aj bez neho), dĺžky spánku a ďalších faktorov však výsledok nezmenilo. Rozdiel medzi ranným a celodenným pitím kávy zostal zachovaný.
Prečo čas pitia kávy ovplyvňuje srdce a cievy
Ak kávu piješ, dáta naznačujú jeden praktický záver: sústrediť ju do prvej polovice dňa. Nie preto, že by popoludňajšia káva bola jed, ale preto, že môže dlhodobo narážať na biologické mechanizmy, ktoré majú chrániť srdce a cievy.
