Populárna náhrada cukru môže zvýšiť riziko mŕtvice a spôsobiť ďalšie zdravotné problémy, ukazuje štúdia

Mnohí z nás, s cieľom udržať si štíhlu líniu alebo sa zbaviť nadbytočných kilogramov, siahame po výrobkoch s náhradnými sladidlami. Zdá sa ale, že nie každé sladidlo je zdravšou alternatívou, naznačuje výskum publikovaný v Journal of Applied Physiology.

Vedci z University of Colorado Boulder prezentovali najnovší výskum na American Physiology Summit 2025 v Baltimore, kde bližšie rozoberali účinky erytritolu. Ide o populárne nízkokalorické sladidlo, ktoré sa bežne používa v potravinách bez cukru, ako sú energetické nápoje, proteínové tyčinky a rôzne snacky. Podobne ako iné náhrady cukru je obľúbený najmä preto, že neovplyvňuje hladinu krvného cukru a inzulínu tak výrazne ako klasický cukor.

Prihlás sa k odberu noviniek z Vedelisteze.sk cez Telegram

Lenže, predchádzajúce výskumy už naznačili, že konzumácia erytritolu by mohla súvisieť so zvýšeným rizikom nepriaznivých srdcových príhod, vrátane mozgovej mŕtvice. Práve preto sa jeho účinky rozhodli vedci preskúmať podrobnejšie.

Erytritol nie je taký zdravý, ako sa môže javiť

V novej štúdii ošetrili ľudské mozgové mikrocievne endotelové bunky erytritolom. Dôležité je spomenúť, že testovali také množstvo, aké by sa nachádzalo približne v jednej porcii nápoja. Hoci výskum zatiaľ prebehol v laboratóriu na bunkách a nie na ľuďoch, výsledky sú znepokojujúce.

Vedci zistili, že erytritol zvyšuje oxidačný stres a zároveň znižuje produkciu oxidu dusnatého (NO) v týchto cievnych bunkách. A práve tieto dva javy by mohli zohrávať úlohu pri vzniku vážnych zdravotných problémov.

Oxidačný stres nastáva vtedy, keď je v tele priveľa voľných radikálov a nedostatok antioxidantov, ktoré by ich vedeli neutralizovať. Tento stav nie je pre naše telo práve ideálny. Poškodzuje bunky, narúša DNA, spôsobuje chronické zápaly a dlhodobo prispieva k vzniku srdcovo-cievnych ochorení, rakoviny, cukrovky 2. typu či neurodegeneratívnych porúch, ako je Alzheimerova choroba. Zároveň urýchľuje aj proces starnutia.

Oxid dusnatý (NO) je pritom plyn, ktorý si naše telo prirodzene vytvára v cievach, a hoci je jednoduchý, má dôležitú úlohu, rozširuje cievy a zabezpečuje prietok krvi. Ak sa jeho tvorba zníži, môže to viesť k zhoršenému prekrveniu tkanív a zvýšenému riziku infarktu či mŕtvice.

Podľa hlavného autora štúdie, doktorandského študenta Auburna Berryho, by si ľudia mali začať viac všímať, koľko erytritolu denne konzumujú. Sladidlo, ktoré je často označované za „zdravšie“, totiž vôbec nemusí byť také neškodné, ako si myslíme. A hoci vedci zatiaľ nevyzývajú na jeho úplné vyradenie zo stravy, rozhodne odporúčajú opatrnosť a ďalší výskum.

„Hoci je erytritol široko používaný v produktoch bez cukru, ktoré sú propagované ako zdravšie alternatívy, je potrebný ďalší výskum, aby sme úplne pochopili jeho vplyv na zdravie ciev,“ uviedol Auburn Berry,