Aj keď citróny nie sú typickým ovocím, do ktorého by si sa s chuťou zahryzol ako do jablka, v kuchyni a domácnosti majú pevné miesto. Používame ich do čaju, vody, šalátov či ako dochucovadlo k jedlám. Mnohí ich však stále vnímajú len ako kyslý doplnok.
V skutočnosti ale ide o potravinu s prekvapivo bohatým nutričným profilom. Vysoký obsah vitamínu C, antioxidantov, vlákniny a ďalších bioaktívnych látok znamená, že pravidelná konzumácia citróna môže ovplyvniť fungovanie tvojho tela viac, než by si čakal.
Toto sa stane s tvojím telom, keď si každý deň dopraješ trochu citróna
Vitamín C a imunita
Citrón je nízkokalorický plod, no zároveň bohatý na živiny, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu v základných telesných procesoch. Jednou z najvýznamnejších je vitamín C. Ten podporuje imunitný systém, pomáha telu bojovať proti infekciám a je nevyhnutný pre tvorbu kolagénu. Kolagén je kľúčový pre zdravie pokožky, ciev, kostí aj chrupaviek.
Podľa portálu health.com vitamín C zároveň chráni bunky pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi, ktoré vznikajú pri strese, zápaloch či pôsobením znečisteného prostredia. Keďže si ľudské telo tento vitamín nedokáže vytvoriť samo ani ho dlhodobo ukladať, jeho pravidelný príjem zo stravy je nevyhnutný.
Kyselina citrónová a obličky
Ďalšou dôležitou zložkou citrónov je kyselina citrónová, ktorá je zodpovedná za ich typickú kyslú chuť. Z biologického hľadiska však nejde len o chuťový efekt. Kyselina citrónová zvyšuje hladinu citrátu v moči, čo pomáha viazať vápnik a tým znižovať riziko tvorby niektorých typov obličkových kameňov.
Zároveň mierne okysľuje tráviace prostredie, čo môže podporiť lepšie vstrebávanie minerálov, najmä železa z rastlinnej stravy. Práve preto sa citrónová šťava často odporúča napríklad k strukovinám alebo zelenine bohatej na železo.
Vláknina a trávenie
Citróny obsahujú aj vlákninu, predovšetkým vo forme pektínu. Ten sa nachádza najmä v dužine a v bielej časti pod šupkou, ktorú mnohí ľudia zbytočne vyhadzujú. Pektín je rozpustná vláknina, ktorá spomaľuje vstrebávanie cukrov do krvi, podporuje pravidelné vyprázdňovanie a pomáha udržiavať zdravú črevnú mikrobiotu.
Zaujímavé je, že samotná citrónová šťava vlákninu takmer neobsahuje. Ak chceš z citróna získať maximum aj v tomto smere, oplatí sa do nápoja pridať aj časť rozmixovanej dužiny.
Antioxidanty a ochrana buniek
Významnú časť účinkov citrónov zabezpečujú antioxidanty. Ide najmä o flavonoidy ako hesperidín, eriocitrín či diosmín. Tieto látky majú protizápalové účinky a pomáhajú neutralizovať oxidačný stres, ktorý poškodzuje bunky a urýchľuje ich starnutie.
Pri dlhodobom pôsobení oxidačného stresu rastie riziko srdcovo-cievnych ochorení, inzulínovej rezistencie či niektorých neurodegeneratívnych ochorení. Citrón síce nie je zázračným riešením, no ako súčasť pestrej stravy môže k ochrane buniek reálne prispieť.
Minerály a ďalšie vitamíny
Citróny obsahujú aj viacero minerálov a vitamínov v menších množstvách. Draslík je dôležitý pre správnu činnosť svalov, srdca a nervového systému. Vitamín B6 sa podieľa na metabolizme bielkovín a tvorbe neurotransmiterov, zatiaľ čo vitamín B1 je nevyhnutný pre energetický metabolizmus buniek.
Aj keď citrón nie je hlavným zdrojom týchto látok, jeho pravidelná konzumácia môže prispieť k ich celkovému príjmu. Už malé množstvo citrónovej šťavy dokáže telu dodať látky, ktoré podporujú imunitu, trávenie, metabolizmus aj celkové zdravie.
Čo presne telu dodáva citrón
| – | Prínos pre telo |
|---|---|
| Vitamín C | Podpora imunity, tvorba kolagénu, ochrana buniek |
| Kyselina citrónová | Zvýšenie citrátu v moči, nižšie riziko obličkových kameňov |
| Pektín (vláknina) | Lepšie trávenie, stabilnejšia hladina cukru v krvi |
| Draslík | Správna činnosť svalov, srdca a nervov |
Pozor ale na zuby a žalúdok
Pravidelná konzumácia citrónovej vody má ale aj svoje úskalia. Kyslé prostredie môže narušovať zubnú sklovinu, najmä ak citrónovú vodu popíjaš často počas dňa. Riziko rastie najmä vtedy, ak si po nej hneď čistíš zuby, keď je sklovina dočasne zmäkčená.
Ľudia s citlivým žalúdkom, refluxom, prekyslením alebo žalúdočnými vredmi by mali byť opatrní. U nich môže citrónová voda zhoršiť pálenie záhy alebo podráždiť sliznicu.
Ako si z citróna spraviť bežnú súčasť dňa
Nie každý zvládne jesť citrón samotný, no existuje viacero jednoduchých spôsobov, ako ho zaradiť do bežného dňa. Voda s citrónom je jedným z najjednoduchších riešení. Stačí vytlačiť šťavu z polovice citróna do pohára vody. Takýto nápoj podporí hydratáciu a mierne stimuluje tráviaci systém, najmä ráno po zobudení.
Citrón sa výborne hodí aj do čaju, najmä v kombinácii s medom, do šalátových dressingov, marinád, nátierok či k rybám. Okrem chuti má jednu veľkú výhodu, dokáže zvýrazniť jedlá bez potreby nadmerného solenia, čo je ďalší praktický benefit pre dlhodobé zdravie.
