Hranolky patria medzi najobľúbenejšie jedlá na svete. Sú rýchle, chutné, variabilné a hodia sa takmer ku každému jedlu, od šalátov cez kuracie mäso až po samotné hranolky s omáčkou. Väčšina ľudí si ich spája s fritézou alebo rúrou, no to už nemusí byť pravda. Hranolky si dokážeš pripraviť aj v mikrovlnke, a to za pár minút a len s minimom oleja.
Hranolky z mikrovlnky? Áno, je to možné
Možno to znie ako úplný nezmysel, ale funguje to. Či už si na internáte, v práci alebo niekde, kde nemáš kuchyňu, tento trik ti zachráni chuť na hranolky. Mikrovlnná rúra nie je len na ohrievanie jedla. Ak ju správne použiješ, dokáže ti upiecť chutné a chrumkavé hranolky. A presne to ukázala influencerka katsi_tik na svojich sociálnych sieťach.
Trik s ľadovou vodou
Najprv si očisti a nakrájaj zemiaky na hranolčeky. Čím budú kúsky rovnaké, tým lepšie sa upečú. Ideálne sú zemiaky so stredným až vyšším obsahom škrobu, lebo zvonka budú chrumkavé a zvnútra mäkké.
Nakrájané zemiaky vlož do misy s ľadovou vodou aspoň na 20 až 30 minút. Vďaka tomu nasajú vodu, zbavia sa prebytočného škrobu a ich povrch sa stane suchší. Práve to je trik, ktorý rozhoduje o chrumkavosti. Potom ich poriadne sceď a osuší papierovou alebo kuchynskou utierkou. Ak tento krok vynecháš, hranolky sa v mikrovlnke skôr uvaria než opečú.
Správna nádoba je základ
Do suchej misky daj hranolky, pridaj olej, soľ a korenie. Ak máš rád výraznejšie chute, pokojne pridaj papriku, cesnakový prášok alebo sušené bylinky. Všetko premiešaj a hranolky rozlož v jednej vrstve na tanier alebo do nádoby. Tu však pozor, použi iba nádobu vhodnú do mikrovlnky. Inak riskuješ poškodenie spotrebiča alebo dokonca uvoľnenie škodlivých látok. A ešte jeden detail, neprikrývaj hranolky, nech má teplo priestor cirkulovať.
Malý trik navyše
K hranolkám pridaj pár kociek ľadu. Možno to znie divne, ale para, ktorá sa pri roztápaní uvoľní, pomôže k tomu, aby ostali vo vnútri mäkké a zvonku chrumkavé.
@katsi_tik I learned this when I worked in a restaurant #cooking #cookinghack #cookinghacks #foodtiktok #kitchenhacks #kitchenhack ♬ Sogni ancora – Piero Piccioni
Pečenie v mikrovlnke
Nastav mikrovlnku na najvyšší výkon a peč hranolky približne 12 minút. Počas pečenia ich aspoň raz premiešaj, aby sa upiekli zo všetkých strán. Keď ich vyberieš, nechaj ich ešte pár minút odpočívať. Spevnia sa a budú mať lepšiu textúru. Podávať ich môžeš s kečupom, tatárskou omáčkou alebo ako prílohu k mäsu.
