Vajíčka sú surovinou, ktorú v domácnosti používame takmer denne. Či už ich pridávame do rôznych jedál, pripravíme si praženicu alebo vajíčka na tvrdo. Ale čo robiť vtedy, ak potrebujeme vajíčka natvrdo, či už do šalátu alebo len tak na chuť, no nemáme sporák? Či už si na internáte, v práci alebo na chate, prinášame ti jednoduchý trik, ako si vajíčka na tvrdo pripraviť aj bez použitia sporáka.
Ako si pripraviť vajce na tvrdo bez použitia sporáka?
Či už z vlastnej skúsenosti alebo zo sledovania videí na internete vieš, že mnohé bežné činnosti sa dajú spraviť aj trochu inak. Viac originálne, zaujímavo a v niektorých prípadoch aj nevyhnutne. Jedným z takýchto trikov je aj príprava vajíčok na tvrdo bez použitia sporáka. Na tento spôsob upozornila influencerka katsi_tik na svojich sociálnych sieťach. Priprav si alobal, hrniec, sódu bikarbónu a kanvicu s vodou.
Ako pripraviť vajíčko
Vezmi si čerstvé alebo mierne staršie vajce. Staršie vajcia sa po uvarení ľahšie šúpu. Vajíčko dôkladne zabaľ do hliníkovej fólie, ktorá zabezpečí rovnomernú tepelnú izoláciu a zároveň zabráni priamemu kontaktu s vodou. Takto zabalené vajíčko vlož do hrnca alebo misky, prípadne inej nádoby odolnej voči horúcej vode
Do nádoby nasyp približne jednu čajovú lyžičku sódy bikarbóny. Tá zmení pH vody, čo uľahčí neskoršie lúpanie škrupiny a zároveň má dezinfekčný účinok.
Vajíčko v alobale spolu so sódou bikarbónou zalej vriacou vodou z kanvice tak, aby bolo celé ponorené. Nádobu prikry ďalším kusom alobalu alebo pokrievkou, aby sa teplo udržalo čo najdlhšie. Vajce nechaj v nádobe 15 minút. Potom ho vyber, odstráň alobal a na chvíľu ponor do studenej vody. Zastavíš tým proces varenia a zároveň si uľahčíš jeho lúpanie. Nakoniec ho ošúp a výsledkom je klasické vajce na tvrdo.
Ako to funguje?
Aj keď tento trik vyzerá ako malé kúzlo, v skutočnosti ide o prirodzený proces, pri ktorom na vajíčko pôsobí viacero faktorov. Hliníková fólia udržiava teplo a zabezpečuje postupné a rovnomerné zahrievanie. Vajíčko tak nie je vystavené prudkým zmenám teploty, čo znižuje riziko prasknutia škrupiny.
@katsi_tik life hack in case of gas and electricity outage #lifehack #cookinghacks #cookinghack #foodhacks #foodhack #hack ♬ Anxiety – Doechii
Horúca voda vytvára vodný kúpeľ, ktorý nahrádza priame varenie na sporáku. Aj keď voda nebuble, jej teplota je dostatočná na to, aby vajíčko dosiahlo správnu konzistenciu a uvarilo sa na tvrdo. Sóda bikarbóna má zásadité pH, ktoré spôsobuje, že sa bielok po uvarení ľahšie oddelí od škrupiny. Okrem toho pohlcuje pachy a znižuje usádzanie minerálov na povrchu vajíčka.
Trik s alobalom, sódou bikarbónou a horúcou vodou je jednoduchý, nenáročný a praktický. Okrem chutného výsledku prináša aj lepšie šúpanie vajíčka, menšie riziko prasknutia a možnosť pripraviť si jedlo aj vtedy, keď nemáš k dispozícii kuchyňu. Nezabudni však pri manipulácii s horúcou vodou a nádobou dbať na opatrnosť, aby si sa neobaril.
