Vieš, prečo ťa niektorý alkohol opije rýchlejšie ako iný? Toto hovorí veda a ty by si to mal vedieť tiež
Vieš, prečo ťa panák vodky zloží rýchlejšie než polliter piva? Nejde len o silu nápoja, ale aj o to, ako rýchlo ho vypiješ, či si predtým jedol a dokonca aj o to, či sú v ňom bublinky.
Nie nadarmo sa hovorí, že alkohol je metla ľudstva. Častokrát, keď si vypijeme, robíme aj také veci, ktoré by sme za normálnych okolností nerobili.
Pravdepodobne si sa už niekedy opil. A možno si zažil aj situáciu, keď si pil alkohol, ale neopil si sa, alebo to išlo veľmi pomaly. Rozmýšľal si niekedy nad tým, po ktorom type alkoholu sa opiješ rýchlejšie?
Rozdiely v obsahu alkoholu
Určite ťa neprekvapí, keď povieme, že obsah alkoholu v rôznych nápojoch sa výrazne líši. Základným dôvodom, prečo sa po štamperlíku destilátu (napr. vodky či whisky) opiješ rýchlejšie než po pollitri piva, je koncentrácia alkoholu. Pivo má zvyčajne okolo 4–6 % alkoholu, víno 12–15 % a tvrdý alkohol (destiláty ako vodka, rum a podobne) okolo 38–40 %. Inak povedané, pol deci vodky obsahuje približne toľko čistého etanolu ako celý pohárik vína alebo veľká fľaša piva.
Nie je to len o percentách
Dôležitý však nie je len samotný obsah alkoholu, ale aj veľkosť bežnej porcie a rýchlosť, akou ju vypiješ. Štandardná „dávka“ alkoholu je vo všetkých nápojoch približne rovnaká. Napríklad 0,5 l piva (5 %), 0,2 l vína (12 %) alebo 0,05 l vodky (40 %) obsahuje približne 14 gramov čistého alkoholu. Čo to ale znamená? Teoreticky by teda mali vyvolať rovnakú mieru opojenia, ak sa skonzumujú za rovnakých podmienok.
Rozdiel je však v tom, ako rýchlo sa daný nápoj vypije. Pivo týchto 14 gramov alkoholu „rozriedi“ do pol litra tekutiny, ktorú človek popíja pokojne aj pätnásť minúť až pol hodiny. Naopak, panák vodky je koncentrovaný a často sa vypije jedným dúškom. Telo tak musí naraz spracovať väčšiu dávku alkoholu, čo spôsobí rýchlejší nárast hladiny alkoholu v krvi.
Dr. Rueben Gonzales pre server gizmodo.com uviedol, že naše ústa možno nerozpoznajú rozdiel v sile nápoja, „ale telo áno“. Ak piješ rýchlo nápoj s vyšším percentom alkoholu, je to ako pridať plyn na aute.
Nejde o poradie, ale o tempo
Ľudia si často myslia, že poradie pitia rozhoduje o tom, ako sa opijú. Pravda je však trochu iná. Nejde o to, či začneš večer pivom alebo panákom, ale o tempo, akým sa alkohol dostáva do tela.
Ak začneš pivom a neskôr prejdeš na panáky, tvoje telo už má v obehu určitú hladinu alkoholu. A keď doň naraz pošleš silnejší nápoj, hladina alkoholu v krvi môže prudko stúpnuť. Naopak, ak začneš panákom, ktorý vypiješ pomalšie, a neskôr prejdeš na pivo, tempo príjmu alkoholu sa spomalí a aj jeho účinok môže byť miernejší.
Pitie nalačno alebo po jedle
Ďalším faktorom, ktorý ovplyvňuje rýchlosť opitosti, je stav tvojho žalúdka. Možno si už počul, že „na lačno sa neoplatí piť“ a vedz, že je to pravda. Párty totiž pre teba skončí skôr, než začala. Keď je žalúdok prázdny, alkohol sa rýchlo presúva do tenkého čreva, kde sa vstrebáva do krvi. Ak si však predtým niečo zjedol, žalúdok zadrží alkohol dlhšie, čím sa jeho účinok spomalí.
Bublinky a cukor hrajú svoju rolu
Málokoho by to napadlo, ale zaujímavé je, že aj sýtené nápoje, ako šampanské či perlivé vína, môžu opíjať rýchlejšie než tie tiché. Bublinky spôsobujú, že sa žalúdok mierne rozťahuje, čo telu signalizuje, aby jeho obsah rýchlejšie posunulo ďalej. Alkohol sa tak dostane do krvi skôr a účinok nastupuje rýchlejšie.
Podobný vplyv, no opačný, môže mať aj cukor v nápojoch, približuje server sciencedaily.com. Sladké likéry alebo vína síce chutia jemne, ale cukor spomaľuje trávenie, podobne ako jedlo, a tým aj nástup opitosti. Problém je, že kvôli sladkej chuti si často neuvedomíš, koľko alkoholu si už vypil.
Každé telo reaguje inak
Treba tiež zohľadniť individuálne rozdiely medzi ľuďmi. Napríklad ženy sa často opijú rýchlejšie než muži, aj keď vypijú rovnaké množstvo alkoholu. Súvisí to s nižším podielom telesnej vody a odlišným metabolizmom. Navyše, genetika zohráva tiež významnú rolu. Niektorí ľudia majú menej účinné enzýmy na odbúravanie alkoholu a opijú sa rýchlejšie.
Na záver teda platí: nie všetky druhy alkoholu účinkujú rovnako. Tvrdý alkohol sa zvyčajne pije rýchlejšie a v menšom objeme, no obsahuje rovnaké alebo aj vyššie množstvo etanolu než pivo či víno. Ak ho navyše vypiješ naraz a nalačno, opitosť môže prísť veľmi rýchlo. Naopak, pivo alebo víno bývajú zriedené a popíjané pomalšie, preto ich účinok nastupuje pozvoľnejšie.
Ak chceš piť rozumne, sleduj nielen čo piješ, ale aj ako rýchlo, v akom stave a v akom množstve. Tvoje telo sa ti poďakuje.
Komentáre