Výrobca ti to nepovie, ale naozaj to funguje! Tieto triky s teplovzdušnou fritézou si zamiluješ

Teplovzdušné fritézy si v posledných rokoch našli svoje miesto v takmer každej domácnosti. Nepoužívajú ich len tí, ktorí chcú jesť zdravšie, ale aj rodiny s deťmi či ktokoľvek, kto má rád rýchlo pripravené, chutné a pestré jedlá. Aby si zo svojej teplovzdušnej fritézy vyťažil maximum, pripravili sme pre teba niekoľko praktických tipov, ktoré ti uľahčia život.

Prehriatia fritézy

Tak ako je bežné predhrievať klasickú rúru pred pečením, odporúča sa predhriať aj teplovzdušnú fritézu. Predohriatie zaručí rýchlejšiu a rovnomernejšiu prípravu jedla. Oceníš to najmä pri príprave chrumkavých pokrmov, ako sú hranolky či kuracie nugetky, najmä ak sú zmrazené. V predhriatej fritéze sa mrazené jedlo rýchlejšie rozmrazí a rovnomernejšie upečie, čo zlepší výslednú textúru.

Prihlás sa k odberu noviniek z Vedelisteze.sk cez Telegram

Použi papier na pečenie

Ak ťa od používania fritézy odrádza jej následné čistenie, tento trik sa ti určite zapáči. Použi klasický papier na pečenie. Odstrihni si dostatočne veľký kus, aby pokryl dno aj boky nádoby, no nezakrýval celú plochu úplne.

Dôležité je vytvoriť do papiera malé dierky, aby mohol horúci vzduch rovnomerne cirkulovať. Vďaka tomu sa jedlo neprilepí o dno a čistenie bude omnoho jednoduchšie.

Podľa portálu realfood.tesco.com môžeš vo fritéze použiť aj alobal, zapekaciu misu či iný tepelnoodolný sklenený alebo keramický riad. Dbaj však na to, aby tieto materiály nebránili prúdeniu vzduchu.

Používaj olej s vysokým bodom dymenia

Aj keď sa teplovzdušné fritézy spájajú s varením bez oleja, malé množstvo oleja dokáže jedlu dodať lepšiu chuť, chrumkavosť a zabráni prichytávaniu. Používaj však len oleje s vysokým bodom dymenia, ako napríklad repkový, slnečnicový, hroznový alebo avokádový.

Naopak, olivový olej (najmä extra panenský), maslo či iné nerafinované oleje majú nízky bod dymenia. Pri vysokých teplotách sa rozkladajú, strácajú výživové hodnoty a môžu vytvárať zdraviu škodlivé látky.

Ideálne je použiť maximálne 1–2 čajové lyžičky oleja. Väčšie množstvo môže stiecť na dno a spôsobiť dymenie alebo nepríjemný zápach. Najjednoduchším spôsobom je použiť olej v spreji, ktorý zabezpečí rovnomerné nanesenie na celý povrch jedla.

Avšak pri príprave jedál vo fritéze nepoužívaj veľmi veľa oleja. Ako sme už uviedli ideálne len maximálne 2 čajové lyžičky. Nadmerne množstvo oleja môže stekať a vytvárať nežiadúci dym. Pre rovnomerne nanesenie tohto oleja na celé jedlo je dobre použiť oleje v spreji.

Použi chlieb na zachytenie mastnoty

Ak pripravuješ mastnejšie jedlá, ako je slanina, klobásy či mleté mäso, vo fritéze sa môže zhromaždiť väčšie množstvo tuku, ktorý stečie na dno nádoby. Tento tuk sa môže pripáliť a sťažiť čistenie.

Jedným z osvedčených trikov je použitie krajec chleba, polož ho pod kôš alebo do spodnej časti nádoby. Chlieb nasaje časť tuku a zabráni jeho šíreniu. Tento jednoduchý krok znižuje neporiadok a uľahčí následné čistenie.

Neplň fritézu príliš

Okrem iného by si nemal plniť fritézu príliš do plna. Dôvod je taký, že veľké množstvo jedla znižuje účinnosť cirkulácie vzduchu a jedlo sa môže uvariť nerovnomerne.