Pečeň pracuje bez prestávky. Spracúva živiny, pomáha regulovať hladinu cukru a cholesterolu a zároveň odbúrava látky, ktoré telo nepotrebuje. Aj preto jej vie výrazne pomôcť to, čo si pravidelne dávame na tanier alebo nalejeme do šálky.
Hepatológ Brian T. Lee pre portál index.hr prezradil, po čom siaha takmer každý deň. Nie je za tým žiadny exotický doplnok ani drahá „detoxikačná“ kúra. Stačí mu hrsť vlašských orechov a šálka čiernej kávy.
Hepatológ si dáva vlašské orechy a čiernu kávu
Vlašské orechy sú jednoduchá náhrada za sladkosť, po ktorej veľa ľudí siahne medzi hlavnými jedlami. Obsahujú rastlinné bielkoviny, vlákninu a prevažne nenasýtené tuky, takže zasýtia podstatne lepšie než sušienka či sladká tyčinka.
Práve to môže byť dôležité aj pri zdraví pečene. Ak človek pravidelne konzumuje veľa jednoduchých cukrov a prijíma viac energie, než dokáže minúť, prebytok sa môže ukladať aj vo forme tuku v pečeni. Preto nejde len o samotné orechy, ale aj o to, čím v jedálničku nahradia menej vhodné potraviny.
Vplyv orechov na pečeň skúmali aj vedci. Metaanalýza z roku 2023 sa zamerala na to, či ich konzumácia súvisí s nealkoholovým stukovatením pečene. Ľudia, ktorí jedli orechov najviac, mali nižší výskyt stukovatenia pečene než tí, ktorí ich jedli najmenej.
Orechy pritom nie sú liek a ako náhrada sladkostí dávajú zmysel len v rozumnom množstve. Majú pomerne vysokú energetickú hodnotu, preto ich netreba jesť po hrstiach celý deň. Úplne postačí približne 30 gramov, teda jedna menšia hrsť obyčajných nesolených vlašských orechov bez polevy, cukru či ďalšieho dochucovania.
Výhodou je aj to, že ide o potravinu, ktorú nemusíš nijako pripravovať. Stačí si menšiu porciu odložiť do nádoby a máš po ruke rýchly snack, keď príde hlad medzi jedlami. Práve vtedy ľudia často siahajú po sladkostiach, pečive alebo sladených nápojoch.
Dobré výsledky vychádzajú aj pri káve
Druhou časťou Leeho občerstvenia je obyčajná čierna káva. Bez cukru, sirupov či smotany. Práve tie vedia z nápoja s pár kalóriami spraviť sladkosť v tekutej podobe.
Káva obsahuje kofeín, ktorý zvyšuje bdelosť a môže krátkodobo zlepšiť pozornosť či fyzický výkon. Z pohľadu pečene sú však zaujímavé najmä výsledky dlhodobých pozorovaní.
Jedna z najväčších štúdií publikovaná v roku 2026 pracovala s údajmi od takmer 355-tisíc účastníkov databázy UK Biobank, ktorých vedci sledovali približne 13 rokov.
Vyššia konzumácia kávy sa v nej spájala s nižším výskytom cirhózy, rakoviny pečene aj úmrtí súvisiacich s ochoreniami pečene. Výskumníci zaznamenali aj priaznivejšie ukazovatele množstva tuku a zmien v pečeňovom tkanive. Keďže však išlo o pozorovaciu štúdiu, výsledky ukazujú súvislosť, nie to, že samotná káva týmto ochoreniam zabráni.
Lee podľa vlastných slov zvykne vypiť jednu až dve šálky denne. To je podstatne rozumnejší prístup než začať kávu piť vo veľkom len preto, že sa spája s priaznivými výsledkami. Pri vyšších dávkach kofeínu sa môže objaviť nervozita, búšenie srdca alebo problémy so spánkom.
Záleží aj na tom, kedy si ju dáš. Ak si citlivý na kofeín, popoludňajšia alebo večerná káva ti môže narušiť spánok, čo je presne opak toho, čo chceš dosiahnuť pri snahe o zdravší životný štýl.
Ak už kávu piješ, nemá veľký zmysel naháňať ďalšie šálky. Oveľa jednoduchšie je vynechať z nej cukor, sirupy a šľahačku.
Samotné orechy a káva nestačia
Ak je zvyšok jedálnička postavený na sladkostiach, sladených nápojoch a častom alkohole, hrsť orechov ani čierna káva veľa nezachránia.
Pri zdraví pečene rozhoduje dlhodobý životný štýl – primeraná hmotnosť, pohyb, menej cukru a alkoholu. Orechy a káva sú len dve drobnosti v celom jedálničku.
Žiadny zázračný trik v tom nie je. Je to len obyčajná, no zmysluplná výmena: keks za orechy a sladká káva za čiernu.