Aj keď sa o nich nehovorí tak často ako napríklad o srdci či mozgu, obličky skutočne patria medzi najdôležitejšie orgány v ľudskom tele. Každý deň filtrujú krv, odstraňujú odpadové látky, regulujú množstvo tekutín a pomáhajú udržiavať správnu rovnováhu minerálov v tele. A hoci tieto orgány slúžia ako akási čistička organizmu, len málo ľudí si uvedomí ich význam skôr, než sa objavia zdravotné problémy.
A práve v zdraví obličiek zohráva veľkú úlohu aj každodenná strava. Niektoré potraviny, ktoré bežne konzumujeme a považujeme za neškodné, môžu pri častej konzumácii obličky zbytočne zaťažovať alebo zvyšovať riziko vzniku obličkových kameňov či vysokého krvného tlaku.
To však neznamená, že ich musíš úplne vyradiť zo svojho jedálnička. Dôležité je vedieť, ktoré potraviny môžu byť problémové a konzumovať ich s mierou.
Prečo je strava pre zdravie obličiek taká dôležitá?
Obličky fungujú ako prirodzený filter organizmu. Krv preteká obličkami neustále a v glomeruloch sa denne vytvorí približne 180 litrov primárneho filtrátu, z ktorého sa väčšina vody a užitočných látok späť vstrebáva do krvi. Obličky tak odstraňujú toxíny, prebytočnú vodu a rôzne odpadové látky.
Ak však človek dlhodobo konzumuje potraviny s vysokým obsahom soli, fosforu alebo niektorých minerálov, môže to postupne zvyšovať záťaž obličiek. Vysoký príjem soli napríklad zvyšuje krvný tlak, ktorý je jedným z hlavných rizikových faktorov poškodenia obličiek.
Možno ťa prekvapí, že niektoré potraviny, ktoré sa všeobecne považujú za zdravé, môžu byť pri nadmernom príjme problémové najmä pre ľudí s oslabenými obličkami alebo so sklonom k obličkovým kameňom.
Nedostatok vody je tichý zabijak obličiek
Pri rozhovoroch o zdraví obličiek sa často spomína strava, no ešte dôležitejšia je hydratácia. Voda je totiž pre obličky doslova palivom. Bez dostatočného množstva tekutín sa filtrácia spomaľuje a odpadové látky sa v moči koncentrujú.
Práve nedostatočný pitný režim patrí medzi najrýchlejšie cesty k vzniku obličkových kameňov. Ak je moč príliš koncentrovaný, minerály sa v ňom ľahšie spájajú do kryštálov, z ktorých postupne vznikajú kamene.
Existuje pritom jednoduché pravidlo, ktoré používajú aj lekári. Pite toľko, aby bol váš moč svetlý až číry. Tmavý moč je často prvým varovným signálom, že telo má nedostatok tekutín a obličky pracujú v menej priaznivých podmienkach.
Konzervované a hotové jedlá
Konzervované potraviny, instantné polievky či rôzne hotové jedlá majú jednu spoločnú vlastnosť. Veľká časť z nich obsahuje vysoké množstvo soli. Portál klix.ba uvádza, že jedna porcia instantnej kuracej polievky môže obsahovať približne 900 mg sodíka.
A práve vysoký príjem sodíka môže predstavovať problém pre zdravie obličiek. Sodík totiž spôsobuje, že telo zadržiava viac vody, čo môže zvyšovať krvný tlak. Dlhodobo zvýšený tlak následne poškodzuje jemné filtračné štruktúry v obličkách.
Listová zelenina a oxaláty
Zelená listová zelenina je bežne spájaná so zdravým životným štýlom. Niektoré druhy, ako je špenát, mangold alebo repa, však obsahujú väčšie množstvo oxalátov. Ide o látky, ktoré môžu prispievať k tvorbe obličkových kameňov, najmä u ľudí s genetickou predispozíciou.
Existuje však jednoduchý trik, ktorý môže riziko znížiť. Ak konzumuješ potraviny s vysokým obsahom oxalátov, skombinuj ich s potravinami bohatými na vápnik.
Jogurt, syr alebo smotana dokážu pomôcť, pretože vápnik sa naviaže na oxaláty už v tráviacom trakte. Namiesto toho, aby sa dostali do obličiek, sa jednoducho vylúčia stolicou.
Spracované mäso
Skoro každý z nás konzumuje výrobky z mäsa. Problémom však bývajú najmä spracované produkty ako párky, salámy či údeniny.
Tieto potraviny často obsahujú veľké množstvo soli, fosfátových prísad a konzervačných látok. Nadmerný príjem sodíka zvyšuje krvný tlak a fosfáty môžu byť problémové najmä pre ľudí s chronickým ochorením obličiek.
Ak si nevieš predstaviť deň bez mäsa, lepšou voľbou je čerstvé mäso pripravené doma bez nadmerného solenia.
Potraviny s vysokým obsahom draslíka
Draslík je dôležitý minerál, ktorý pomáha regulovať funkciu svalov a nervov. Pre ľudí so zdravými obličkami je úplne nevyhnutný.
Ak však obličky nefungujú správne, nadbytok draslíka sa môže hromadiť v krvi. Tento stav môže spôsobiť vážne komplikácie vrátane porúch srdcového rytmu.
Medzi potraviny bohaté na draslík patria napríklad banány, avokádo či pomaranče.
Paradajky
Paradajky sú síce bohaté na vitamíny a antioxidanty, ale zároveň obsahujú pomerne veľa draslíka. Pri ochoreniach obličiek preto môže byť problém najmä ich koncentrovaná forma, napríklad pretlaky alebo omáčky.
Pozor na lieky proti bolesti
Mnoho ľudí netuší, že obličky môže poškodzovať aj niečo úplne bežné – časté užívanie liekov proti bolesti.
Ide najmä o skupinu liekov nazývaných nesteroidné antiflogistiká (NSAID), kam patrí napríklad ibuprofén, naproxén alebo diklofenak. Pri dlhodobom alebo nadmernom užívaní môžu zhoršovať prekrvenie obličiek a postupne poškodzovať ich tkanivo.
Ak vás niečo bolí chronicky, neriešte to každodennou tabletkou proti bolesti. Vaše obličky za to môžu zaplatiť vysokú daň.
Čím nahradiť rizikové potraviny?
| Riziková potravina | Šetrnejšia alternatíva | Prečo? |
|---|---|---|
| Soli z konzerv | Čerstvé bylinky a citrón | Znižujú potrebu soliť bez straty chuti. |
| Banány / Paradajky | Jablká, hrušky, jahody | Majú výrazne menej draslíka. |
| Tavené syry | Tvaroh, čerstvá mozzarella | Obsahujú menej fosfátov a sodíka. |
| Spracované údeniny | Domáce pečené mäso | Menej dusitanov a skrytej soli. |
Ak chceš svoje obličky chrániť, pomôžu aj jednoduché kroky v každodennej strave. Var častejšie z čerstvých surovín, sleduj množstvo soli a nezabúdaj na dostatočný pitný režim. Aj malé zmeny v jedálničku môžu mať z dlhodobého hľadiska výrazný vplyv na zdravie obličiek.
