Vieš, ako si zo starého chleba vyrobiť domácu strúhanku? Budeš ju chcieť radšej než čerstvé pečivo
Starý chlieb nemusíš vyhadzovať. Z tvrdého chleba si jednoducho pripravíš domácu strúhanku, ktorá vydrží celé týždne a môžeš si ju dochutiť podľa seba.
Chlieb je potravina, ktorú máme všetci doma. Je základnou ingredienciou v našich jedálničkoch. Avšak často sa stáva, že pri každodennom kupovaní chleba ho nestihneme zjesť, kým je ešte čerstvý. Následne starší chlieb vyhadzujeme do koša. A práve tu je chyba. Suchý chlieb nemusí byť odpad. Dá sa z neho pripraviť domáca strúhanka, ktorú v kuchyni využiješ na desiatky spôsobov.
Prečo nevyhadzovať chlieb?
Chlieb je potravina, ktorú často nakupujeme vo väčšom množstve, ako naozaj spotrebujeme. Keď po pár dňoch stvrdne, zdá sa nám, že už je nepoužiteľný. V skutočnosti je však tvrdý chlieb ideálny na výrobu strúhanky. Tá patrí medzi základné suroviny v kuchyni. Používame ju do trojobalu, na zahustenie fašírok, karbonátok či zeleninových placiek, do zapekaných jedál alebo ako chrumkavú posýpku. Jej využitie je naozaj všestranné. A prečo ju teda kupovať, keď ju môžeš mať prakticky zadarmo z toho, čo sa ti doma zvýši?
Ako si pripraviť domácu strúhanku?
Na začiatok je dôležité si uvedomiť, že na výrobu strúhanky je vhodný suchý chlieb, nie plesnivý. Ak chlieb stvrdol, nechaj ho ešte deň či dva na suchom mieste. Veľký bochník sa ti bude spracovávať ťažšie, preto si ho nakrájaj na plátky alebo kocky.
Takto sa rýchlejšie usuší a ľahšie rozmixuje. Influencerka katsi_tik na svojich sociálnych sieťach ukazuje, že starší chlieb môžeš po stvrdnutí dosušiť aj vo fritéze. Stačí ho vložiť dovnútra, nastaviť čas na 20 minút a nechať úplne vysušiť.
Následne potrebuješ chlieb zomlieť na prášok. Môžeš použiť mlynček na mäso, kuchynský robot, mixér alebo špeciálny mlynček na strúhanku. Výsledkom by mali byť jemné zrniečka, ktoré sa podobajú kupovanej strúhanke. Takto pripravenú strúhanku presyp do sklenenej nádoby alebo uzatvárateľného vrecka. Nezabudni si nádobu označiť, aby si vedel, čo v nej máš.
Domáca strúhanka vydrží niekoľko týždňov, ak ju máš uloženú v suchu a dobre uzavretú, aby nenasala vlhkosť ani pachy z kuchyne. Ak si pripravíš väčšie množstvo, môžeš ju pokojne uskladniť aj v mrazničke, kde vydrží niekoľko mesiacov a zachová si čerstvosť.
@katsi_tik never throw away old bread #foodhacks #cookinghacks #cookinghack #foodhacks #foodhack #kitchenhacks #kitchenhack ♬ PASSO BEM SOLTO – Slowed – ATLXS
Domácu strúhanku si môžeš aj dochutiť podľa toho, kde ju plánuješ používať. Môžeš do nej pridať základné korenie ako soľ a čierne korenie, čo sa hodí pri príprave rezňov či zapekaných jedál. Skvelou voľbou je aj sladká paprika, ktorá strúhanke dodá farbu a jemne sladkastú chuť. Ak rád experimentuješ, určite vyskúšaj pridať cesnakový alebo cibuľový prášok. Veľmi zaujímavé je aj to, keď skombinuješ viac druhov chleba – napríklad ražný, celozrnný a klasický biely. Takto dostane strúhanka iný chuťový profil a môže ešte lepšie doplniť konkrétne jedlo.
Prečo to skúsiť?
Okrem toho, že ušetríš peniaze za strúhanku a tiež tie, ktoré by si inak vyhodil spolu so starým chlebom, presne vieš, čo pri varení používaš. Domáca strúhanka je bez konzervantov a iných pridaných surovín, o ktorých by si možno ani nevedel. A navyše, najlepšie je, že jej chuť si vieš prispôsobiť podľa svojich potrieb či preferencií.
Komentáre