Martin Borko

Som novinárom s viac ako 10-ročnou praxou v budovaní odborných online magazínov. Ako šéfredaktor portálu Vedelisteze.sk dohliadam na proces overovania faktov (fact-checking) a zodpovedám za redakčnú integritu obsahu. Špecializujem sa na prepojenie vedeckých poznatkov s každodennou praxou. Okrem vedenia redakcie sa dlhodobo venujem technologickej žurnalistike a analýze dát, pričom kladiem dôraz na používanie overených primárnych zdrojov a vedeckých štúdií. Moju prácu môžete poznať aj z popredného technologického portálu Vosveteit.sk či autowebu Autorady.sk.

jablka

Ako spoznáš jablko poškodené mrazom už v obchode, aby si sa mu vyhol, a čo s ním doma, keď si ho už kúpil

Martin Borko 4. februára 2026

Možno sa ti už stalo, že si kúpil jablká, ktoré v obchode vyzerali úplne v poriadku, ale doma ťa po zahryznutí prekvapila múčnatá, pieskovitá dužina bez chuti. Navonok pritom nemali žiadnu chybu. Problém je, že ...

mrazená zelenina

Sú mrazené potraviny menej zdravé než čerstvé? Čerstvosť neznamená vždy viac živín

Martin Borko 4. februára 2026

Možno tomu veríš aj ty, že mrazené potraviny sú menej zdravé než čerstvé. Je to rozšírená predstava. Väčšina z nás si ich spája s „priemyslom“, soľou a stratou vitamínov. Málokto si však uvedomuje, že samotné ...

olej na panvici prazenie

Je olivový olej vždy najzdravší na varenie? Pozri sa, kedy ti v kuchyni viac škodí ako pomáha

Martin Borko 3. februára 2026

Mnoho ľudí si myslí, že olivový olej je automaticky najzdravšia voľba na každé varenie. Akoby stačilo vymeniť maslo či slnečnicový olej za olivový a problém je vyriešený. Málokto si ale uvedomuje, že tuk nie je ...

zalievana kava

Zvyšuje káva krvný tlak? Veľká štúdia ukazuje, koľko jej môžeš piť bez rizika a kedy ide už o problém

Martin Borko 3. februára 2026

Káva má povesť nápoja, ktorý „dvíha tlak“. Mnohí ľudia to berú ako samozrejmosť, podobne ako to, že kofeín zrýchľuje tep alebo že po ňom horšie zaspíš. To, že po káve tlak na chvíľu vyskočí, sa ...

toaleta a bakterie

Je sedenie na verejnom WC naozaj nebezpečné? Veda vyvracia jeden z najväčších mýtov

Martin Borko 3. februára 2026

Väčšina ľudí má pocit, že najväčším problémom verejných toaliet je samotné sedadlo. Stačí si naň sadnúť a „niečo“ sa na teba nalepí. Tento obraz je intuitívny, ale nepresný. Toaletné sedadlo nebýva najšpinavšou časťou miestnosti a ...

vajicko varenie_1

Večný súboj vajíčok: Je vajce na mäkko zdravšie než na tvrdo?

Martin Borko 2. februára 2026

Veľa ľudí má pocit, že vajce na mäkko je nutrične lepšia voľba než vajce na tvrdo. Menej varené, teda „živšie“. Lenže pri vajci to nie je také jednoduché. Rozdiel medzi mäkkým a tvrdým vajcom nevzniká ...

chlieb

Je tmavý chlieb vždy zdravší než biely? Farba často klame viac, než si myslíš

Martin Borko 2. februára 2026

Rozšírený omyl hovorí, že tmavý chlieb je automaticky zdravší než biely. Ide ale o mýtus. V praxi to totiž často neplatí. Farba totiž nehovorí, z čoho je chlieb upečený ani ako sa správa v tele ...

rožky z pekarne a supermarketu

Je pečivo z dopeku naozaj horšie než „čerstvé“ z pekárne? Rozhoduje úplne iný detail, než si väčšina ľudí myslí

Martin Borko 2. februára 2026

Veľa ľudí má pocit, že pečivo z dopeku je automaticky horšie než to „čerstvé“ z pekárne. Mrazené cesto sa berie ako skratka a priemysel. Rozdiel ale nerobí mráz. Rozdiel robí to, čo sa s cestom ...

karamelizacia cibule

Ako správne skaramelizovať cibuľu, aby bola sladká a nie horká? Väčšina ľudí ju opeká, rozhoduje čas a chémia

Martin Borko 1. februára 2026

Rozšírený omyl hovorí, že karamelizovaná cibuľa vznikne tak, že ju prudko opečieš, kým nezhnedne. V skutočnosti to, čo sa v kuchyni často nazýva „karamelizácia“, býva skôr obyčajné spálenie povrchu. Skutočný proces je pomalší a viac ...

mrazena zelenina.jpg

Je mrazená zelenina horšia alebo menej zdravá než čerstvá? O tom, či je zdravá, rozhoduje úplne iný faktor

Martin Borko 1. februára 2026

Rozšírený omyl znie, že mrazená zelenina je horšia a menej zdravá než čerstvá. Prirodzene, „čerstvé“ pôsobí zdravšie než „mrazené“. Lenže keď sa na túto tému pozrieš z pohľadu chémie a fyziológie rastlín, tento obraz sa ...

zdrave jedlo_1

Je lepšie jesť 5× denne alebo 2× denne, ak si chceš udržať fit postavu? Odpoveď nie je taká jednoduchá

Martin Borko 1. februára 2026

Rozšírený omyl hovorí, že čím častejšie človek je, tým lepšie „naštartuje“ metabolizmus. Päť jedál denne sa roky považovalo za zdravý štandard, zatiaľ čo dve jedlá denne vyzerali ako extrém. Samotný počet jedál nie je hlavný ...

mäso

Je zdravšie kuracie alebo bravčové mäso? Záleží na týchto detailoch, ktoré si väčšina ľudí neuvedomuje

Martin Borko 1. februára 2026

Rozšírený omyl znie jednoducho: kuracie mäso je „diétne“ a bravčové „ťažké“. V realite to ale nefunguje takto čierno-bielo. Zdravotný rozdiel medzi kuracím a bravčovým mäsom nevzniká tým, že jedno pochádza z hydiny a druhé z ...

kavovar

Je káva z automatické kávovaru horšia než z pákového? Pozri sa, kde vzniká rozdiel v chuti a prečo

Martin Borko 1. februára 2026

Mnoho ľudí berie ako samozrejmosť, že káva z pákového kávovaru je „lepšia“ než káva z automatického stroja. Často sa to vysvetľuje remeslom, ručnou prípravou a baristickou zručnosťou. Ukazuje sa však, že rozdiel nie je v ...

chlieb

Je zdravší zemiakový alebo kváskový chlieb? Pozri sa aj na to, ako sa nenechať oklamať v obchode

Martin Borko 31. januára 2026

Mnohí majú pocit, že zemiakový chlieb je automaticky zdravší, lebo obsahuje zemiaky a pôsobí „domáckejšie“. Iní zas veria, že kváskový chlieb je len marketingový názov pre obyčajné pečivo. Obe predstavy sú zjednodušené. Rozdiel medzi týmito ...

tuk nadvaha bmi_1

Vedci našli „hlavný istič“ tuku. Práve ukázali, ako sa dá zastaviť premena bunky na tukovú

Martin Borko 31. januára 2026

Tukové bunky sa nerodia len z prejedania. Vedci teraz ukázali, že telo má mechanizmus, ktorý vie bunku zastaviť ešte skôr, než sa z nej stane tuková. Nie je to hormón ani zázračná pilulka. Je to ...

kysle uhorky.jpg

Sú kyslé uhorky zdravé? Možno v skutočnosti ješ len „mŕtvu“ zeleninu. Takto sa naučíš rozlíšiť fermentované od octových

Martin Borko 31. januára 2026

Mnohí berú kyslé uhorky ako „zdravú zeleninu v pohári“. Veď je to len uhorka a trochu nálevu, čo by na tom mohlo byť zlé? Problém je, že pod jedným názvom sa skrývajú dva úplne odlišné ...