Zemiaky patria medzi základné suroviny, ktoré v kuchyni používame veľmi často. Vieš ich pripraviť ako kašu, hranolky, šťuchané zemiaky, zemiakové placky alebo ako jednoduchú prílohu k mäsu či zelenine. Mnohé z týchto jedál však majú spoločný jeden krok. Zemiaky sa najskôr varia vo vode.
Keď sú hotové, väčšina z nás vodu jednoducho zleje do drezu a ďalej ju nerieši. Veď čo už len môže byť na vode zo zemiakov zaujímavé? Lenže práve táto nenápadná tekutina môže mať ešte jedno praktické využitie. Ak ju použiješ správne, môže poslúžiť ako jednoduchá doplnková zálievka pre izbové rastliny alebo záhradné kvety.
Nejde o náhradu kvalitného hnojiva ani o zázrak, ktorý zachráni zanedbanú rastlinu zo dňa na deň. Skôr o šikovný spôsob, ako využiť niečo, čo by inak skončilo v odpade. Má to však jednu dôležitú podmienku. Voda zo zemiakov musí byť čistá, vychladnutá a hlavne nesolená.
Prečo voda zo zemiakov môže pomôcť rastlinám?
Na prvý pohľad sa môže zdať, že voda, v ktorej sa varili zemiaky, už nemá žiadnu hodnotu. Slúžila predsa len na to, aby zemiaky zmäkli. Lenže počas varenia sa časť látok zo zemiakov prirodzene uvoľňuje do vody. Nejde o veľké množstvá, no pri občasnom použití môžu rastlinám jemne doplniť živiny.
Vo vode sa môžu nachádzať najmä malé množstvá draslíka a fosforu. Draslík je pre rastliny dôležitý najmä preto, že pomáha regulovať hospodárenie s vodou, podporuje pevnosť pletív a prispieva k ich odolnosti voči suchu či teplotným výkyvom. Fosfor je zasa spojený s tvorbou koreňov, rastom nových buniek, kvitnutím a tvorbou plodov.
Portál klix.ba upozorňuje, že práve tieto živiny sa bežne nachádzajú aj v komerčných hnojivách. To však neznamená, že voda zo zemiakov má rovnakú silu ako hnojivo z obchodu. Jej výhodou je skôr to, že ide o jemný, prirodzený doplnok, ktorý môžeš využiť namiesto toho, aby si ho vylial.
Okrem draslíka a fosforu sa do vody môže dostať aj menšie množstvo horčíka a vápnika. Ani tu nejde o vysoké koncentrácie, no pri občasnom použití môžu byť pre rastliny vítaným bonusom. Zemiaková voda zároveň obsahuje aj škrob, ktorý sa počas varenia uvoľňuje z hľúz.
Škrob sám osebe nie je hnojivo v pravom zmysle slova. Rastline priamo nedodá živiny tak, ako napríklad dusík, fosfor alebo draslík. Môže však podporiť pôdne mikroorganizmy, ktoré sa podieľajú na rozklade organických látok v pôde. Ak je pôda zdravá a živá, korene rastlín v nej dokážu lepšie fungovať a prijímať živiny.
Najdôležitejšie pravidlo: voda musí byť bez soli
Ak chceš vodu zo zemiakov použiť na rastliny, postup je jednoduchý. Po uvarení zemiakov ju zlej do nádoby alebo kanvice a nechaj ju úplne vychladnúť. Horúcu ani teplú vodu na rastliny nikdy nelej. Mohla by poškodiť jemné korienky a rastline spôsobiť stres.
Úplne najdôležitejšie pravidlo však znie inak. Voda zo zemiakov musí byť bez soli. Ak si zemiaky varil v osolenej vode, takúto vodu rastlinám nedávaj. Soľ im môže výrazne uškodiť. Koreňom sťažuje prijímanie vody a živín a pri opakovanom používaní sa môže hromadiť v pôde.
Výsledkom môže byť spomalený rast, poškodenie koreňového systému, žltnutie listov alebo postupné chradnutie rastliny. Pri citlivejších izbových rastlinách sa problém môže prejaviť pomerne rýchlo.
Rovnaké pravidlo platí aj vtedy, ak si do vody počas varenia pridal maslo, olej, koreniny alebo iné prísady. Rastlinám patrí len čistá voda z varených zemiakov bez dochucovadiel. To znamená voda, v ktorej boli iba zemiaky a nič iné.
Ako často používať zálievku z vody zo zemiakov?
Pri každom hnojení platí jednoduché pravidlo, menej je často viac. Aj voda zo zemiakov môže byť užitočná, no netreba ju používať pri každej zálievke. Úplne postačí, ak ju rastlinám dopraješ približne raz za niekoľko týždňov.
Najlepšie je striedať ju s obyčajnou vodou a sledovať, ako rastlina reaguje. Ak sa jej darí, listy sú pevné a pôda nezapácha, môžeš v tomto režime pokračovať. Ak si však všimneš, že pôda zostáva dlho mokrá, rastlina vädne alebo sa na povrchu objavuje zvláštny povlak, so zálievkou prestaň.
Vodu zo zemiakov sa neoplatí skladovať dlhé dni. Ideálne je použiť ju po vychladnutí alebo najneskôr na druhý deň. Ak začne zapáchať alebo sa zakalí zvláštnym spôsobom, radšej ju vylej. Rastlinám by už viac škodila, než pomohla.
Táto zálievka sa hodí najmä ako občasná podpora pre bežné izbové rastliny a záhradné kvety. Pri rastlinách citlivých na premokrenie, napríklad pri sukulentoch, buď opatrný. Aj dobrý nápad sa totiž môže zmeniť na problém, ak rastlinu preleješ.
Ak však varíš zemiaky bez soli, vodu po nich nemusíš automaticky posielať do drezu. Nechaj ju vychladnúť a občas ju dopraj rastlinám. Je to jednoduchý spôsob, ako využiť kuchynský zvyšok o niečo rozumnejšie.