Mrkva nikdy nechutila lepšie! Stačí pridať túto jednu ingredienciu a čaká ťa dokonalá chuť ako z reštaurácie

Mrkva patrí medzi suroviny, ktoré buď miluješ, alebo ich berieš len ako povinnú súčasť jedál. Nemusíš ju však podávať len varenú, nevýraznú a často až trochu mdlú. Jej prípravu môžeš jednoducho obmeniť a skúsiť ju spraviť pečenú, kde naplno vynikne jej prirodzená chuť aj sladkosť. Navyše ak k nej pridáš jednu možno trochu netradičnú ingredienciu, získa úplne nový rozmer chuti.

Chuť mrkvy bude dokonalá, ak pridáš túto ingredienciu

Pečená mrkva je skvelý spôsob, ako z tejto bežnej zeleniny dostať maximum chuti aj vône. V rúre sa prirodzene karamelizuje, pretože obsahuje prirodzené cukry. Tieto cukry sa pri vysokých teplotách menia na sladkastú karamelovú glazúru, vďaka čomu má mrkva výraznú chuť a jemnú chrumkavosť na povrchu. Aj keď je zvonka chrumkavá, vnútri zostane šťavnatá a mäkká. Pečenú mrkvu môžeš podávať ako prílohu, pridať ju do teplých šalátov alebo ju jesť len tak ako jednoduchý, no prekvapivo chutný snack.

Prihlás sa k odberu noviniek z Vedelisteze.sk cez Telegram

Pridaj med

Pri príprave mrkvy v rúre ju stačí dochutiť olivovým olejom, soľou a korením podľa chuti. Portál klix.ba však uvádza, že tesne pred pečením by si mal pridať aj med. Med pomôže mrkve krajšie zhnednúť, rýchlejšie sa skaramelizuje a vytvorí jemnú glazúru, ktorá ešte viac zvýrazní jej prirodzenú chuť.

Med zvýrazní sladkú chuť mrkvy

Med prehĺbi chuť mrkvy, zvýrazní jej prirodzenú sladkosť a zjemní jej zemité tóny. Obsahuje aromatické látky, ktoré sa pri teple uvoľnia a prepoja so zeleninou. Výsledkom je jemná, sladkastá, ale stále prirodzená a svieža chuť. Mrkva tak dostane charakter, ktorý len soľ alebo olej nikdy nedokážu vytvoriť.

Med zlepší aj textúru mrkvy

Pri pečení sa môže stať, že sa povrch mrkvy rýchlo zmäkne, ale vnútro zostane tvrdé. Med však pomáha vyrovnať priebeh tepelnej úpravy. Na povrchu vytvorí tenkú glazúru, ktorá zabráni presušeniu, vďaka čomu zostane vnútro mäkké a šťavnaté.

Ako med použiť

Aby si využil jeho plný potenciál, je dôležité vedieť, ako ho správne použiť:

• Mrkvu si nakrájaj podľa toho, či ju chceš piecť v celku, na štvrtiny alebo na menšie kúsky.
• Rúru si vždy predhrej, aby sa karamelizácia začala okamžite.
• Med si najprv zmiešaj s trochou oleja, aby sa rovnomerne rozotieral.
• K zmesi pridaj štipku soli, ktorá zvýrazní sladkosť.
• Môžeš pridať aj bylinky ako tymian alebo rozmarín, ktoré sa s medom skvele dopĺňajú.

Mrkvu potri medovou zmesou a peč ju 20 až 25 minút pri teplote 180 až 200 °C podľa veľkosti kúskov.
Ak ju chceš rýchlo pripraviť, môžeš ju aj krátko orestovať na masle – med sa pri tom taktiež krásne skaramelizuje.