S príchodom prvých letných dní sa v našich záhradách, sadoch aj na trhoch začínajú objavovať prvé plody sezóny. Jedným z neodmysliteľných symbolov leta sú práve čerešne. Sladké, šťavnaté a neodolateľné ovocie, na ktoré sa mnohí z nás tešia celý rok. Keď sa konečne objavia v miskách, na pultoch obchodov alebo priamo na strome v záhrade, málokto ostane len pri pár kúskoch.
A aj keď niektorí potom majú výčitky, že ich zjedli až príliš veľa, v rozumnej miere na ne rozhodne netreba pozerať ako na obyčajnú sladkosť. Čerešne totiž nie sú len chutnou letnou pochúťkou. Podľa odborníkov ide o ovocie plné vitamínov, antioxidantov a ďalších látok, ktoré môžu byť pre telo prospešnejšie, než si možno myslíš. Práve preto sa počas krátkej sezóny oplatí dopriať si ich častejšie.
Prečo sa oplatí jesť čerešne počas sezóny pravidelne?
Čerešne sú plné živín a pritom nezaťažia telo množstvom kalórií
Čerešne nie sú ovocím, ktoré by nás ohúrilo exotickým vzhľadom alebo veľkými reklamnými sloganmi. Napriek tomu v sebe ukrývajú prekvapivo bohatú zásobu živín. Odborníci pre portál Cleveland Clinic uvádzajú, že jedna šálka čerešní obsahuje vlákninu, vitamín C, draslík, horčík, železo a malé množstvo bielkovín. Nájdeš v nich aj antioxidanty, napríklad látky súvisiace s vitamínmi A a E.
Skvelé je aj to, že čerešne majú pomerne málo kalórií, no vedia príjemne zasýtiť. Preto môžu byť dobrou desiatou alebo olovrantom, keď máš chuť na niečo sladké, ale nechceš automaticky siahať po keksíku, čokoláde alebo inom priemyselne spracovanom snacku.
Dôležitú úlohu zohráva aj vláknina. Tá pomáha tomu, aby ťa ovocie zasýtilo na dlhší čas a zároveň podporuje normálne fungovanie trávenia. Miska čerstvých čerešní preto môže byť počas sezóny veľmi jednoduchý spôsob, ako do jedálnička dostať viac ovocia bez veľkého premýšľania.
Červená farba čerešní nie je náhoda. Súvisí s antioxidantmi
Jednou z najzaujímavejších vlastností čerešní je ich obsah rastlinných látok s antioxidačným a protizápalovým pôsobením. Práve ich typická červená až tmavočervená farba súvisí s látkami nazývanými antokyány. Ide o pigmenty, ktoré patria medzi polyfenoly a v tele pomáhajú neutralizovať voľné radikály.
Voľné radikály sú nestabilné molekuly, ktoré môžu poškodzovať bunky a podieľať sa na oxidačnom strese. Ten sa dá zjednodušene predstaviť ako stav, keď má telo viac škodlivých reakcií, než dokáže svojimi ochrannými mechanizmami zvládať. Dlhodobo sa spája so zápalmi a viacerými chronickými ochoreniami.
Prehľadová štúdia, ktorá sa venovala zdravotným účinkom čerešní, naznačuje, že konzumácia sladkých aj kyslých čerešní môže pomáhať znižovať niektoré ukazovatele oxidačného stresu a zápalu. V niektorých skúmaných prácach ľudia konzumovali dávky zodpovedajúce približne desiatkam čerešní denne. Neznamená to však, že čerešne sú liek alebo že musia nahradiť pestrú stravu. Skôr ide o ďalší dôvod, prečo majú v letnom jedálničku svoje miesto.
Pozor si však treba dať vtedy, ak si citlivý alebo alergický na salicyláty, teda látky, ktoré sa v čerešniach prirodzene nachádzajú. Pri vyššej konzumácii môžu u citlivých ľudí spôsobiť žalúdočné ťažkosti, bolesti brucha alebo hnačku.
Čerešne môžu pomôcť aj pri bolesti kĺbov a svalov po záťaži
Jedným z nepríjemných zápalových ochorení kĺbov je dna. Vzniká vtedy, keď sa v tele hromadí kyselina močová a jej kryštáliky sa ukladajú v kĺboch. Výsledkom môžu byť prudké bolesti, opuch a zápal, často najmä v oblasti palca na nohe, no problém sa môže objaviť aj v iných kĺboch.
Štúdia zameraná na ľudí s dnou ukázala, že konzumácia čerešní počas dvoch dní bola spojená s nižším rizikom opakovaného záchvatu dny v porovnaní s obdobiami, keď ich účastníci nekonzumovali. Ešte výraznejšia súvislosť sa ukázala vtedy, keď ľudia jedli čerešne a zároveň užívali bežnú liečbu predpísanú lekárom.
Čerešne môžu byť príjemným doplnkom jedálnička, no rozhodne nenahrádzajú liečbu dny ani vyšetrenie u lekára. Ak máš bolesti kĺbov, opuchy alebo podozrenie na zvýšenú hladinu kyseliny močovej, najrozumnejšie je riešiť to odborne.
Zaujímavé sú aj kyslé čerešne a výrobky z nich, napríklad šťava alebo koncentrát. Niektoré výskumy ich spájajú so zmiernením svalovej bolesti po náročnej fyzickej záťaži. Dôvodom majú byť najmä antioxidanty a protizápalovo pôsobiace látky, ktoré môžu podporiť regeneráciu svalov po intenzívnom tréningu. Ani tu však nejde o zázračný trik, ktorý nahradí oddych, spánok a správnu stravu.
Čerešne môžu podporiť aj zdravie srdca a krvného tlaku
Asi nikomu netreba vysvetľovať, že to, čo jeme, má vplyv na celý organizmus vrátane srdca. Kým niektoré potraviny pri častej konzumácii telu skôr škodia, čerešne patria medzi ovocie, ktoré môže do jedálnička prirodzene zapadnúť aj z pohľadu kardiovaskulárneho zdravia.
Čerešne obsahujú draslík a len malé množstvo sodíka. Práve táto kombinácia je dôležitá, pretože draslík pomáha telu pracovať s rovnováhou tekutín a súvisí aj s reguláciou krvného tlaku. Ak máš v strave veľa soli a málo potravín bohatých na draslík, telu to z dlhodobého hľadiska neprospieva.
Okrem toho čerešne obsahujú rastlinné látky, ktoré môžu podporovať zdravie ciev a prispievať k udržiavaniu normálnej hladiny cholesterolu. Samozrejme, netreba si to vysvetľovať tak, že miska čerešní vymaže následky nezdravého životného štýlu. Najväčší zmysel dávajú vtedy, keď sú súčasťou pestrej stravy, dostatku pohybu a celkovo rozumného prístupu k jedlu.
Čerešne sú krátka letná príležitosť, ktorú sa oplatí využiť
Čerešne sú dôkazom toho, že niektoré z najlepších sezónnych potravín nemusíme hľadať ďaleko. Toto šťavnaté letné ovocie telu dodá vlákninu, vitamíny, draslík, antioxidanty a ďalšie prospešné látky, ktoré môžu podporiť normálne fungovanie organizmu, zdravie srdca aj regeneráciu po fyzickej námahe.
Keďže sezóna čerstvých čerešní trvá len niekoľko týždňov, bola by škoda nevyužiť ju naplno. Stačí ich jesť ako jednoduchý snack, pridať do jogurtu, ovsenej kaše alebo si ich dopriať len tak, rovno z misky. Ak to s nimi nepreháňaš a tvoje telo ich dobre znáša, čerešne môžu byť jednou z najpríjemnejších a zároveň najhodnotnejších letných pochúťok.