Archívy Recepty

Prečo sa prvá voda pri varení strukovín vylieva? Toto ti pomôže, keď ich zabudneš namočiť

Petra Fečiková 14. februára 2026

Či už pripravuješ hrstkovú polievku, fazuľový prívarok alebo varíš šošovicu či cícer, na jednu vec by si nemal zabudnúť. Prvú vodu by si mal po chvíľke varenia vyliať. Možno ťa na to kedysi upozornila babka ...

Ako správne pripraviť kuracie mäso, aby bolo šťavnaté? Pozri sa, čo sa pri pečení deje z pohľadu chémie vo vnútri mäsa

Martin Borko 7. februára 2026

Mnoho ľudí má pocit, že šťavnatosť kuracieho mäsa je otázka šťastia alebo „správneho receptu“. Raz vyjde, inokedy je suché ako piliny, hoci postup bol rovnaký. Nie je ale tomu tak. Problém nebýva v korení ani ...

Ako správne skaramelizovať cibuľu, aby bola sladká a nie horká? Väčšina ľudí ju opeká, rozhoduje čas a chémia

Martin Borko 1. februára 2026

Rozšírený omyl hovorí, že karamelizovaná cibuľa vznikne tak, že ju prudko opečieš, kým nezhnedne. V skutočnosti to, čo sa v kuchyni často nazýva „karamelizácia“, býva skôr obyčajné spálenie povrchu. Skutočný proces je pomalší a viac ...

Je zdravšie kuracie alebo bravčové mäso? Záleží na týchto detailoch, ktoré si väčšina ľudí neuvedomuje

Martin Borko 1. februára 2026

Rozšírený omyl znie jednoducho: kuracie mäso je „diétne“ a bravčové „ťažké“. V realite to ale nefunguje takto čierno-bielo. Zdravotný rozdiel medzi kuracím a bravčovým mäsom nevzniká tým, že jedno pochádza z hydiny a druhé z ...

Vieš, kedy sa pri varení zemiakov pridáva soľ? Tento detail rozhoduje o tom, či budú chutné alebo vodnaté

Petra Fečiková 29. januára 2026

Zemiaky patria medzi základné suroviny, ktoré máš v kuchyni takmer neustále po ruke. Práve preto ich príprave zvyčajne nevenuješ veľa pozornosti. Zemiaky ošúpeš, zaleješ vodou, zapneš sporák a čakáš, kým sa uvaria. Hotovo. Lenže práve ...

Šošovicu má doma takmer každý, no len málokto vie, čo všetko dokáže spraviť s trávením a energiou

Petra Fečiková 28. januára 2026

Šošovica je jednou z nenápadných a lacných surovín. Túto ingredienciu používame pri príprave rôznych polievok, prívarkov a iných jedál a možno si ani neuvedomuješ, akú má silu. Možno ťa to prekvapí, ale šošovica je plná ...

Prečo špičkoví kuchári sypú cukor do cibule? Pozri sa na malý trik, ktorý zásadne mení chuť jedla

Petra Fečiková 21. januára 2026

Cibuľa je základom takmer všetkých jedál, ktoré v kuchyni pripravuješ. Od polievok cez omáčky až po pizzu či burgre. Keď ju dusíš alebo pomaly karamelizuješ, jej chuť sa dramaticky mení. Z ostrého a dráždivého základu ...

Má sa mäso na vývar dávať do studenej alebo horúcej vody? Nejde o detail! Ovplyvňuje to chuť aj čírosť

Petra Fečiková 20. januára 2026

Vývar je jedno zo základných jedál, ktorého recept sa u nás dedí z generácie na generáciu. Každý ho pripravuje trochu inak, no povedzme si úprimne, málokomu chutí tak dobre ako ten od babičky. Pri jeho ...

Kupované knedle takto zohrieva väčšina ľudí. Práve preto sú suché a gumené, pritom stačí tento malý trik

Petra Fečiková 19. januára 2026

Knedle sú chutnou prílohou k rôznym jedlám, od sviečkovej až po rebierka. Nie vždy však máme čas na ich domácu prípravu, a práve vtedy prichádzajú na rad kupované knedle. Sú rýchle, praktické a na prvý ...

Vieš, prečo sa fazuľa namáča a ako dlho by mala byť vo vode? Tento krok by si pri jej príprave nemal nikdy vynechať

Petra Fečiková 5. januára 2026

Fazuľa je surovina, z ktorej sa dá pripraviť množstvo jedál a to od príloh a polievok až po hlavné jedlá v podobe prívarkov, omáčok či dokonca nátierok. Aj keď je nesmierne výživná, často ide o ...

Toto sú najčastejšie chyby pri príprave rebierok, ktorým by si sa mal vyhnúť. Inak skončia suché, tvrdé a bez chuti

Petra Fečiková 28. decembra 2025

Pečené rebierka sú jedlo, na ktorom si pochutná hádam každý z nás. Avšak každý, kto ich už niekedy pripravoval, vie, že rozdiel medzi šťavnatým mäsom, ktoré sa takmer samo oddeľuje od kosti, a suchým, tvrdým ...

Prečo kuchári solia vodu na cestoviny a ako ju osoliť správne? Tento detail väčšina ľudí prehliada

Martin Borko 28. decembra 2025

Robíš cestoviny doma a výsledok je mdlý, aj keď omáčka chutí výborne? Potom je veľmi pravdepodobné, že chyba nevznikla na panvici, ale už v hrnci s vodou. Práve tam sa rozhoduje o tom, či budú ...

Väčšina ľudí robí pri pečení kurčaťa vo fritéze túto chybu. Kvôli nej je mäso suché, takto bude šťavnaté

Petra Fečiková 27. decembra 2025

Kuracie mäso patrí medzi jedlá, ktoré sa v našich domácnostiach pripravujú veľmi často. Podávame ho na rôzne spôsoby, s rozličnými prílohami, od ryže, zemiakov či cestovín až po zeleninové doplnky. Ak máš doma teplovzdušnú fritézu, ...

Túto kokosovú roládu robím každý rok. Zmizne zo stola skôr než vianočné koláče

Petra Fečiková 26. decembra 2025

Na vianočné sviatky pripravujeme množstvo rôznych dezertov, ktoré potešia naše mlsné jazýčky. Zatiaľ čo niekto si rád užíva dlhé hodiny v kuchyni a s nadšením vypeká jeden zákusok za druhým, iný radšej siahne po rýchlom ...

Opekance robí doma veľa ľudí, no len málokomu vyjdú mäkké. Toto rozhoduje

Petra Fečiková 25. decembra 2025

Aj keď má každý z nás trochu inú vianočnú kuchyňu, niektoré jedlá sa na sviatočnom stole objavujú takmer u každého. Jedným z takýchto tradičných pokrmov sú práve vianočné opekance. Pripravujeme ich na rôzne spôsoby, s ...

Slané palacinky sa ti trhajú a sú bez chuti alebo mdlé? Väčšina ľudí robí rovnaký omyl. Tomuto sa vyhni

Petra Fečiková 23. decembra 2025

Slané palacinky vyzerajú ako jednoduchá istota. Rýchle cesto, panvica, pár minút práce a hotovo. Lenže práve tu robí veľa ľudí chybu, ktorá sa prejaví až na tanieri. Palacinky sú suché, bez chuti, trhajú sa alebo ...