Latte vs cappuccino: Vieš, aký je medzi nimi rozdiel? Chaos v tom majú aj mnohí kávičkári

Objednáš si kávu, zaplatíš prémiovú cenu a aj tak odchádzaš sklamaný. Buď je príliš mliečna, alebo naopak až nepríjemne silná. A pritom stačila jedna drobná voľba pri pulte. Latte alebo cappuccino. Dve slová, ktoré si ľudia mýlia každý deň. A presne kvôli tomu piješ inú kávu, než akú si v skutočnosti chcel.

 Je to rozdiel, ktorý rozhodne, či ti káva sadne, alebo si po pár dúškoch povieš, že to nebolo ono. Keď máš pocit, že v kaviarni už káva nechutí ako kedysi, veľmi často za tým nie je horšia kvalita, ale jednoducho zlá voľba nápoja.

Prihlás sa k odberu noviniek z Vedelisteze.sk cez Telegram

Latte a cappuccino nie sú to isté: Rozdiel cítiš hneď pri prvom dúšku

Na prvý pohľad vyzerajú rovnako. Espresso, mlieko, pena. V realite však ide o dva úplne odlišné nápoje. Nerozhoduje názov, ale objem, pomer mlieka a to, ako výrazne sa v šálke presadí samotná káva.

A práve tu vzniká najčastejší omyl. Ľudia si myslia, že cappuccino je slabšie a latte silnejšie. Chuťovo je to presne naopak.

Latte: Jemná káva, ktorá chutí ako pohodlie

Latte je veľký nápoj. Bežne má 250 až 300 ml, často aj viac. Základ tvorí espresso, no väčšinu objemu zapĺňa horúce mlieko. Na povrchu je len tenšia vrstva mikropeny, teda jemnej, hladkej peny bez veľkých bublín.

Výsledok je krémový, teplý a veľmi jemný. Chuť espressa je zjemnená a horkosť potlačená. Preto latte obľubujú ľudia, ktorí pijú kávu pomaly, chcú ju držať v rukách a často si do nej pridávajú sirupy.

Treba však povedať aj dôležitú vec. Množstvo kofeínu nezávisí od mlieka, ale od počtu použitých espress. V mnohých moderných kaviarňach sa latte pripravuje z dvojitého espressa. To znamená, že hoci chutí jemnejšie, môže mať viac kofeínu než cappuccino v menšej šálke.

Kde ľudia robia chybu pri latte

Čakajú výraznú kávovú chuť. A potom sú sklamaní, že pijú „mlieko s kávou“. Lenže presne o tom latte je. Ak chceš cítiť espresso, latte nie je problém kaviarne, ale zlej voľby.

Treba myslieť aj na žalúdok. Pre niekoho je latte vďaka mlieku príjemnejšie. Pre iných, najmä pri intolerancii laktózy, môže byť práve veľké množstvo mlieka problém. V takom prípade dáva zmysel pýtať si ovsené alebo iné rastlinné mlieko, ktoré sa k latte hodí najviac.

Cappuccin: Menší objem, výraznejší zážitok

Cappuccino je menšie. Bežne má 150 až 180 ml. Obsahuje espresso, mlieko a mikropenu, ale v menšom objeme než latte. Chuť kávy má viac priestoru, preto pôsobí intenzívnejšie.

Dôležitá vec ale je, že kvalitné cappuccino nemá mať tvrdú „čiapku“ peny s veľkými bublinami. To je znak starej školy a zlej prípravy. Moderné cappuccino má rovnako mikropenu ako latte, len vo väčšej hrúbke. Je krémové, lesklé a hladké.

Vďaka menšiemu množstvu mlieka sa cappuccino často pije skôr. Nie je také horúce a je pripravené na okamžité pitie. Preto ho veľa ľudí volí, keď chce rýchlu kávu bez dlhého sedenia.

Je cappuccino silnejšie?

Chuťovo áno. Kofeínovo to závisí od baristu. Ak má cappuccino len jedno espresso a latte dve, latte ťa nakopne viac, hoci chutí jemnejšie. Preto sa oplatí vedieť, koľko „shotov“ dostávaš.

Flat White: Keď je cappuccino malé a latte príliš mliečne

Ak je cappuccino na teba príliš malé a latte príliš mliečne, pravdepodobne hľadáš niečo medzi. Volá sa to Flat White.

Flat White obsahuje dvojité espresso a len malé množstvo mlieka s tenkou vrstvou mikropeny. Je silný, ale stále krémový. Je to káva pre ľudí, ktorí chcú cítiť espresso, ale nechcú piť čistý „panák“.

Veľa sklamaní z latte by v skutočnosti vyriešil práve Flat White. Len si ho treba vypýtať.

Zlá voľba kávy vedie k zbytočnému pitiu ďalšej šálky. Prvá bola príliš jemná, druhá už zbytočne silná. Výsledkom je nervozita, pálenie záhy alebo pocit, že „kávu radšej ani netreba“.

Keď vieš, čo si objednať, káva prestane byť lotériou. Nebudeš riešiť, prečo ti dnes nesadla. Jednoducho si vyberieš nápoj, ktorý zodpovedá tomu, čo v daný moment potrebuješ.

Tak ktorú kávu si máš vlastne objednať

Chceš veľký, teplý a jemný nápoj na pomalé popíjanie? Latte. Chceš kratšiu, výraznejšiu kávu, ktorú vypiješ hneď? Cappuccino. A ak chceš silu espressa bez extrému, pýtaj si Flat White.