Vieš, prečo sa ku káve podáva pohár vody? Kedysi mal úplne iný účel ako dnes a nebola na pitie!

Káva je pre mnohých nápojom, bez ktorého si nevieme predstaviť štart do nového dňa. V súčasnosti ide o tretí najpopulárnejší nápoj na svete, hneď po vode a čaji.

História kávy podľa legendy siaha do 9. storočia do Etiópie, keď si pastier Kaldi všimol, že jeho ovce konzumujú bobule kávy a následne sú hyperaktívne. Netrvalo dlho a tieto bobule ochutnal aj on sám. Dodali mu energiu, keďže kofeín ho nakopol. S týmto zistením sa podelil aj s miestnymi mníchmi, ktorí však kávu spočiatku označovali za „diablovo dielo“. Mimochodom, káva to nemala vždy ustlané. V Európe ju označovali za „satanský nápoj“ a až pápež Klement VIII., ktorý kávu najprv hanobil, ju v roku 1615 požehnal a tým jej otvoril cestu k širokému prijatiu po celej Európe.

Prečo sa podáva ku káve aj šálka s vodou?

Pravdepodobne si si už neraz objednal kávu vo svojej obľúbenej kaviarni a spolu s ňou ti čašník doniesol aj dúšok vody. Tento zvyk má dlhé korene.

Najčastejšie vysvetlenie je, že voda slúži na neutralizáciu chuti, keďže pomáha očistiť chuťové poháriky pred a po vypití kávy. Pred pitím umožňuje lepšie vychutnať arómu kávy a po ňom neutralizuje chuť, ktorá môže zostať na jazyku. Okrem toho vo viedenských kaviarňach sa zaužívalo podávať ku káve pohár vody ako znak dobrej obsluhy a pohostinnosti. Táto tradícia sa postupne rozšírila do iných krajín.

Dôvod podávania vody ku káve má pôvod v etikete

Ak by sme sa ale ponorili hlbšie do dejín, zistili by sme, že pohár vody ku káve vôbec neslúžil na pitie. Tradícia podávania vody ku káve pochádza z Rakúsko-Uhorska. Spočiatku však tento pohár vody neslúžil na zahasenie smädu, ale mal praktické využitie, približuje server Wikipedia.org. Možno sa teraz pýtaš, aký iný dôvod mohol existovať, aby si ku káve dostal aj pohár s vodou.

Pohár vody súvisel s miestnou etiketou. Dámy sa totiž vo veľkom sťažovali, že majú problémy s lyžičkou na miešanie cukru a kávy. Nepáčilo sa im, že si lyžičku zašpinia penou a potom ju musia položiť na okraj tanierika. V tom období sa takéto správanie považovalo za neelegantné a niekedy až za neslušné. Práve preto sa podávala ku káve voda, ktorá slúžila na umytie lyžičky, čo bolo v súlade s vtedajšími normami etikety.

Zmena ale nastala v roku 1873, keď Viedeň dokončila prvý viedenský pramenný vodovod, čím sa výrazne zlepšila kvalita vody v meste. Na predvedenie tejto čistej vody začali kaviarne ku káve podávať pohár vody z vodovodu.