Keď sa povie superpotravina, väčšina ľudí si predstaví exotické plody z druhej strany sveta, ktoré na internete vidíme vo všetkých tých fit receptoch. Lenže ak chceš telu dopriať vitamíny, minerály, antioxidanty a vlákninu, často nemusíš hľadať nič výnimočné. Niekedy stačí pozrieť do vlastnej záhrady.
Červené ríbezle patria medzi ovocie, ktoré sa na Slovensku pestuje celé generácie. Mnohí ich však berú skôr ako kyslé bobuľky na koláč alebo sirup. Pritom ide o ovocie, ktoré má veľmi zaujímavé výživové zloženie. Nie je to žiadny zázračný liek, no ak ich zaradíš do jedálnička, telu dodáš viacero látok, ktoré potrebuje každý deň.
Prečo sa červené ríbezle oplatí jesť častejšie?
Malé červené guličky síce nepôsobia tak lákavo ako mango, avokádo alebo iné módne potraviny, no z hľadiska živín sa rozhodne nemajú za čo hanbiť. Obsahujú vitamín C, vlákninu, organické kyseliny, minerály aj rastlinné látky s antioxidačným účinkom.
Najlepšie urobíš, ak ich budeš jesť aj čerstvé. Pri dlhom varení sa totiž časť vitamínu C stráca. To neznamená, že džem alebo sirup sú zbytočné, len pri nich už nemožno počítať s rovnakou dávkou citlivých vitamínov ako pri čerstvom ovocí.
Červené ríbezle sú dobrým zdrojom vitamínu C
Vitamín C si väčšina ľudí spája hlavne s imunitou. Je pravda, že telo ho potrebuje pre normálne fungovanie imunitného systému, no jeho úloha je širšia. Podieľa sa aj na tvorbe kolagénu, ktorý je dôležitý pre pokožku, chrupavky, kosti, ďasná aj cievy.
Výskum zameraný na obsah vitamínu C a antioxidačnú aktivitu červených ríbezlí ukazuje, že tieto plody môžu byť jeho prirodzeným zdrojom. Výhodou je, že spolu s vitamínom C neprijímaš len jednu izolovanú látku, ale celé ovocie, teda aj vlákninu, vodu a ďalšie rastlinné zlúčeniny.
Obsahujú antioxidanty, ktoré pomáhajú chrániť bunky
Červené ríbezle obsahujú aj polyfenoly a flavonoidy. Ide o rastlinné látky, ktoré sa spájajú s antioxidačnou aktivitou. Zjednodušene povedané, pomáhajú telu zvládať oxidačný stres.
Voľné radikály vznikajú v tele prirodzene. Problém nastáva vtedy, keď je ich priveľa, napríklad pri dlhodobom strese, fajčení, znečistenom prostredí, nekvalitnej strave alebo nedostatku spánku. Vtedy môžu prispievať k poškodeniu buniek. Antioxidanty tento proces pomáhajú vyvažovať.
To neznamená, že ríbezle ťa ochránia pred chorobami. Skôr ide o ďalší dobrý dôvod, prečo ich zaradiť do pestrej stravy namiesto toho, aby ostali zabudnuté na kríku.
Vláknina v ríbezliach prospieva tráveniu
Ak máš problém s trávením, jednou z prvých vecí, ktorú sa oplatí riešiť, je príjem vlákniny. Práve tá pomáha črevám pracovať pravidelnejšie a zároveň slúži ako potrava pre prospešné črevné baktérie.
Červené ríbezle obsahujú vlákninu prirodzene, bez toho, aby si musel siahať po doplnkoch výživy. Ak ich pridáš do raňajok, jogurtu, ovsenej kaše alebo ich zješ len tak, podporíš tým nielen trávenie, ale aj celkovú pestrosť jedálnička.
Nejde len o vitamíny, ale aj o minerály
Pri ríbezliach sa najčastejšie hovorí o vitamíne C, no nachádzajú sa v nich aj minerály. Obsahujú napríklad draslík, železo, mangán či menšie množstvo vápnika.
Draslík je dôležitý pre svaly a nervový systém. Železo sa podieľa na prenose kyslíka v tele. Mangán súvisí s metabolickými procesmi a ochranou buniek pred oxidačným stresom. Ríbezle síce nie sú hlavným zdrojom všetkých týchto minerálov, no ako súčasť bežnej stravy majú svoje miesto.
Červené ríbezle netreba podceňovať
Červené ríbezle dokazujú, že hodnotné potraviny nemusia byť drahé ani exotické. Sú dostupné, rastú v našich podmienkach a počas sezóny ich má veľa ľudí doslova pod nosom.
Ak ti prekáža ich kyslosť, skombinuj ich so sladším ovocím, napríklad s banánom, jahodami alebo malinami. Zjemníš chuť bez toho, aby si ich musel zbytočne presladiť cukrom.
Nie sú zázrakom, ktorý vyrieši všetky zdravotné problémy. Sú však jednoduchým a prirodzeným spôsobom, ako dostať do jedálnička viac vitamínu C, vlákniny, antioxidantov a minerálov. A to je dôvod, prečo by bola škoda nechať ich len tak opadať z kríka.