Cesnak patrí medzi potraviny, ktorým sa už dlho pripisujú priaznivé účinky na zdravie. V našich kuchyniach má pevné miesto a mnohí ho používajú prakticky každý deň. Ani pri ňom však neplatí, že čím viac ho zješ, tým lepšie pre svoje telo urobíš.
Veľa závisí aj od toho, v akej forme cesnak konzumuješ. Pár strúčikov v jedle je niečo úplne iné ako pravidelné užívanie koncentrovaných cesnakových doplnkov alebo extraktov. Práve pri vysokých dávkach sa môžu výraznejšie prejaviť nežiaduce účinky a v niektorých prípadoch môže cesnak ovplyvniť aj účinok liekov.
Niektorí ľudia by si preto mali množstvo cesnaku strážiť o niečo viac.
Pozor si daj, ak…
Používaš lieky na riedenie krvi
Pri liekoch, ktoré znižujú zrážanlivosť krvi, môže byť problémom najmä väčšie množstvo cesnaku alebo jeho koncentrované extrakty. Niektoré látky v cesnaku totiž ovplyvňujú funkciu krvných doštičiek, ktoré sa podieľajú na zastavení krvácania.
Opatrnosť sa týka napríklad ľudí užívajúcich warfarín alebo lieky s obsahom kyseliny acetylsalicylovej, teda aspirínu. Ak sa ich účinok spojí s vysokými dávkami cesnaku, krvácanie sa môže zastavovať pomalšie než zvyčajne.
Neznamená to, že človek užívajúci tieto lieky musí z jedálnička odstrániť každý kúsok cesnaku. Väčší problém predstavuje jeho pravidelné užívanie vo vysokých dávkach alebo v podobe doplnkov.
Telo pritom môže naznačiť, že niečo nie je v poriadku. Častejšie modriny bez zjavnej príčiny, krvácanie z nosa alebo iné nezvyčajné krvácanie by si nemal prehliadať, najmä ak si krátko predtým začal užívať cesnakový extrakt alebo si výrazne zvýšil jeho množstvo.
Sa chystáš na zákrok
Na cesnakové doplnky si treba spomenúť aj pred operáciou alebo iným chirurgickým zákrokom. Dôvod je rovnaký – ich vplyv na krvné doštičky môže zvýšiť krvácavosť počas zákroku alebo po ňom.
Portál n1info.hr uvádza, že pred niektorými operáciami môže byť potrebné vysoké dávky cesnaku či doplnky z neho na určitý čas obmedziť.
Ak ich pravidelne užívaš, spomeň ich lekárovi spolu s ostatnými liekmi a doplnkami ešte pred zákrokom. Podľa typu operácie ti povie, či ich treba vysadiť a ako dlho vopred.
Netýka sa to iba kapsúl z lekárne. Podobne treba myslieť aj na rôzne koncentrované prípravky z cesnaku, pri ktorých môže byť množstvo účinných látok oveľa vyššie, než dostaneš z bežného jedla.
Máš citlivý žalúdok
Nafukovanie alebo bolesti brucha po cesnaku nie sú nič nezvyčajné. Za problémami nemusí byť iba jeho výrazná chuť či aróma.
Cesnak obsahuje fruktány zo skupiny FODMAP. Ide o látky, ktoré sa u niektorých ľudí v tenkom čreve nevstrebávajú dostatočne. Dostanú sa preto ďalej do hrubého čreva, kde ich začnú spracúvať črevné baktérie.
Pri tomto procese vznikajú plyny. Po väčšej porcii cesnaku sa preto môže objaviť nafukovanie, plynatosť, tlak v bruchu, kŕče alebo hnačka. Výraznejšie problémy môžu mať napríklad ľudia so syndrómom dráždivého čreva alebo tí, ktorí sú na FODMAP potraviny citlivejší.
Ak ti surový cesnak nerobí dobre, začni menšou porciou a sleduj, ako naň reaguješ. Tepelná úprava dokáže zjemniť jeho ostrú chuť aj vôňu, no samotné fruktány z cesnaku úplne neodstráni.
Preto sa môže stať, že človeku nerobí dobre ani varený či pečený cesnak, hoci jeho chuť je omnoho miernejšia. Rozdiel môže urobiť hlavne množstvo, ktoré zješ naraz.
Trpíš refluxom
Cesnak môže potrápiť aj niektorých ľudí s refluxom. Po jeho zjedení sa môže zosilniť pálenie záhy, pocit kyslosti v ústach alebo nepríjemné vracanie obsahu žalúdka smerom do pažeráka.
Najčastejšie býva problémom cesnak v surovom stave alebo väčšie množstvo zjedené naraz. Nie každý človek s refluxom však naň reaguje rovnako.
Ak si všimneš, že sa ti pálenie záhy objavuje práve po jedlách s väčším množstvom cesnaku, skús porciu zmenšiť. Niekedy môže pomôcť aj to, keď ho nebudeš jesť surový alebo neskoro večer pred spaním.
Nie je preto nutné vyradiť ho automaticky iba preto, že máš reflux. Oveľa viac ti napovie to, či sa tvoje problémy po konkrétnom jedle pravidelne opakujú.
Ai diabetik
Pri cukrovke nie je dôvod báť sa cesnaku, ktorý bežne používaš pri varení. Väčšiu pozornosť si zaslúžia vysoké dávky a koncentrované cesnakové prípravky.
Niektoré výskumy naznačujú, že cesnak môže mierne znižovať hladinu cukru v krvi. Pre človeka, ktorý neužíva lieky na znižovanie glykémie, nemusí ísť o nič podstatné. Iná situácia však nastáva, keď sa tento účinok pridá k liekom, ktoré hladinu cukru znižujú už samy osebe.
Práve preto môže byť pravidelné užívanie vysokých dávok cesnakových extraktov pri cukrovke problémom. Účinok doplnku navyše nemusí byť vždy rovnaký a závisí aj od jeho zloženia a koncentrácie.
Strúčik cesnaku v polievke, omáčke alebo mäse teda nie je to, čo by malo diabetika znepokojovať. Pozor si treba dať skôr vtedy, ak popri liekoch na cukrovku začneš pravidelne užívať koncentrovaný cesnakový doplnok. V takom prípade je dobré o ňom povedať lekárovi.