Ranná káva je pre mnohých len spôsob, ako sa prebrať a začať fungovať. Nové dáta však naznačujú, že pri rozumnej dávke môže ísť o viac než len každodenný rituál. Tri šálky kávy denne sa v rozsiahlej štúdii spájali s výrazne nižším rizikom, že sa u človeka postupne rozvinie nebezpečná kombinácia cukrovky 2. typu, srdcových ochorení a mŕtvice.
Výskumníci zo Soochow University pracovali s údajmi z britskej databázy UK Biobank a sledovali takmer 190-tisíc ľudí, ktorí na začiatku nemali žiadne kardiometabolické ochorenie. Najvýraznejší výsledok sa objavil pri miernej konzumácii kávy.
Ľudia, ktorí pili približne tri šálky kávy denne, mali o 48 percent nižšie riziko, že sa u nich časom nakopia aspoň dve vážne kardiometabolické choroby, napríklad cukrovka 2. typu, srdcové ochorenie alebo mŕtvica. Neznamená to, že káva je liek. Štúdia ukazuje súvislosť, nie priamy dôkaz, že samotná káva človeka ochráni.
Najväčší problém nie je jedna diagnóza, ale reťaz chorôb, ktorá sa začne nabaľovať
Kardiometabolické choroby často neprichádzajú osamote. Najskôr sa môže objaviť cukrovka 2. typu, neskôr problém so srdcom a potom napríklad cievna mozgová príhoda. V tej chvíli už nejde o jednu diagnózu, ale o reťaz problémov, ktoré sa navzájom zhoršujú.
Autori štúdie upozorňujú, že človek s jednou takouto chorobou má približne dvojnásobne vyššie riziko úmrtia než zdravý človek. Ak sa však choroby nakopia, riziko môže byť štyri až sedemkrát vyššie. Liečba sa komplikuje, pribúdajú lieky, kontroly, obmedzenia aj riziko, že jeden problém potiahne za sebou ďalší. Aj preto vedcov nezaujímalo len to, či káva súvisí s nižším rizikom jednej choroby, ale aj to, či môže súvisieť s tým, že sa celý tento reťazec nerozbehne.
Tri kávy denne vyšli najlepšie. Viac však automaticky neznamená lepší efekt
Najvýraznejší rozdiel sa neobjavil pri extrémnom pití kávy, ale pri dávke, ktorú mnohí ľudia poznajú z bežného dňa. Najlepšie v štúdii vyšli približne tri šálky kávy denne alebo príjem 200 až 300 miligramov kofeínu. To je množstvo, ktoré môžeš prijať počas rána a skorého popoludnia bez toho, aby sa z kávy stalo celodenné nalievanie do seba.
Hlavný autor štúdie Chaofu Ke vysvetľuje, že práve takéto množstvo kávy alebo kofeínu môže u ľudí bez predchádzajúceho kardiometabolického ochorenia súvisieť s nižším rizikom, že sa u nich neskôr rozvinie kombinácia viacerých chorôb naraz. Zaujímavé je, že priaznivá súvislosť sa neobjavila len u zdravých ľudí. Výskumníci ju videli aj pri ďalších krokoch, keď sa z jednej kardiometabolickej choroby mohla časom stať kombinácia viacerých problémov.
Káva vyšla výraznejšie než čaj. Dôvod môže byť aj v tom, aký čaj ľudia pili
Čaj v dátach neprepadol, no jeho výsledky neboli také výrazné ako pri káve. Najjasnejšia súvislosť sa ukázala pri nižšom riziku cukrovky 2. typu. Pri srdcových chorobách a mŕtvici však už čaj nevychádzal tak presvedčivo. Autori štúdie upozorňujú na jeden dôležitý detail. V britskej populácii ľudia pijú najmä čierny čaj, zatiaľ čo viaceré staršie výskumy s priaznivejšími výsledkami sa týkali hlavne zeleného čaju.
To nie je ale drobnosť. Zelený čaj sa nespracúva rovnako ako čierny. Pri čiernom čaji prebieha oxidácia, ktorá mení jeho chemické zloženie, a tým sa môže meniť aj jeho vplyv na telo. Nedá sa preto jednoducho povedať, že každý čaj má rovnaký efekt. Pri podobných štúdiách nezáleží len na tom, či človek pije čaj, ale aj na tom, aký druh má v šálke.
Prečo sa káva v dátach spájala s nižším rizikom? Stopy vedú k tukom, zápalu a cievam
Autori sa nepozerali len na to, koľko kávy ľudia pili, ale aj na chemické stopy v krvi. Práve tam sa objavil zaujímavý náznak. Mierna konzumácia kávy a kofeínu sa spájala so zmenami v látkach, ktoré súvisia s metabolizmom tukov, fungovaním ciev a zápalom.
Jednou z hlavných stôp boli častice VLDL. Tie si môžeš predstaviť ako malé prepravné vozíky, ktoré v krvi roznášajú triglyceridy. Keď ich je priveľa alebo sa metabolizmus tukov vymkne kontrole, rastie riziko problémov s cievami aj spracovaním glukózy. Káva a čaj zároveň obsahujú polyfenoly a fenolové kyseliny, teda látky, ktoré môžu pomáhať chrániť tukové častice pred oxidáciou. Práve oxidácia patrí medzi procesy spájané s aterosklerózou.
Zaujímavý je aj zápal. Nie taký, pri ktorom máš horúčku a cítiš sa chorý. Skôr tichý, dlhodobý zápal nízkej intenzity, ktorý môže roky poškodzovať cievy a metabolizmus. V štúdii sa mierny príjem kávy a kofeínu spájal s nižšími hodnotami zápalového biomarkera GlycA. Aj to môže byť jedna z ciest, prečo sa v dátach objavilo nižšie riziko viacerých kardiometabolických chorôb naraz.
Káva tu nefunguje podľa pravidla čím viac, tým lepšie
Najväčšia chyba by bola čítať tieto výsledky tak, že čím viac kávy vypiješ, tým lepšie pre tvoje srdce a metabolizmus. Takto štúdia nevyzerá. Najsilnejší signál sa objavil pri miernej dávke. Vedci teda nehovoria o nekonečnom dolievaní kávy počas celého dňa, ale o množstve, ktoré sa pri bežnom režime ešte dá považovať za rozumné.
Zároveň to neznamená, že človek, ktorý kávu nepije, by ju mal začať piť ako prevenciu chorôb. Štúdia sledovala návyky veľkej skupiny ľudí a hľadala medzi nimi súvislosti, netestovala kávu ako liek. Pre tých, ktorí kávu už pijú a dobre ju znášajú, však výsledky naznačujú, že mierna dávka môže zapadať do životného štýlu spojeného s nižším kardiometabolickým rizikom.
Dôležité je aj to, odkiaľ kofeín pochádza. Autori upozorňujú, že výsledky sa týkali najmä kávy a čaju, nie energetických nápojov alebo sladených kofeínových limonád. Tri šálky kávy preto nie sú to isté ako tri plechovky nápoja plného cukru. Káva môže byť zaujímavou súčasťou prevencie, no stále zostáva len jedným kúskom skladačky, v ktorej rozhoduje aj hmotnosť, pohyb, spánok, strava a liečba rizikových faktorov.