Túto kokosovú roládu robím každý rok. Zmizne zo stola skôr než vianočné koláče

Na vianočné sviatky pripravujeme množstvo rôznych dezertov, ktoré potešia naše mlsné jazýčky. Zatiaľ čo niekto si rád užíva dlhé hodiny v kuchyni a s nadšením vypeká jeden zákusok za druhým, iný radšej siahne po rýchlom a jednoduchom recepte. A presne pre teba máme jeden taký tip.

Ide o dezert, ktorý je hotový za krátky čas, no napriek tomu prekvapí svojou chuťou aj vzhľadom. Skvelo sa hodí nielen na vianočné sviatky, ale aj na oslavy, návštevy či chvíle, keď dostaneš chuť na niečo sladké ku káve, no nechce sa ti zapínať rúra. Vyzerá luxusne, chutí ešte lepšie a zvládneš ho pripraviť aj vtedy, keď nemáš veľa skúseností s pečením alebo jednoducho nemáš čas tráviť dlhé hodiny v kuchyni.

Prihlás sa k odberu noviniek z Vedelisteze.sk cez Telegram

Naším tipom je nepečená kokosová roláda, ktorá si svojou jemnou chuťou a jednoduchou prípravou rýchlo získa miesto medzi tvojimi obľúbenými sviatočnými dezertmi.

Kokosová roláda, ktorá očarí každého!

Kombinácia kakaovej keksovej vrstvy a jemnej kokosovej náplne je klasika, ktorú milujú deti aj dospelí. Výhodou tohto dezertu je aj to, že si vieš jednoducho prispôsobiť jeho chuť. Môže byť sladšia, viac kokosová, výraznejšia alebo jemnejšia presne podľa tvojich preferencií. A čo je najlepšie, na tomto recepte v podstate nemáš čo pokaziť.

Ingrediencie

Na tmavé kakaové cesto:

• približne 500 g jemne mletých piškót
• 200 g práškového cukru
• 3 polievkové lyžice kvalitného kakaa
• silná vychladnutá káva podľa potreby
• 2–3 polievkové lyžice tuzemského rumu

Na kokosovú náplň:

• 200 g zmäknutého masla
• približne 150 g strúhaného kokosu
• práškový cukor podľa chuti

Správna konzistencia

Jedna z mála chýb, ktoré ťa môžu pri tomto type dezertu potrápiť, je správna konzistencia. Tmavá kakaová časť musí byť pevná, ale zároveň pružná. Ak je príliš suchá, bude sa pri rolovaní lámať. Ak je naopak príliš mäkká, stratí tvar.

Keď cesto stlačíš medzi prstami, malo by držať pokope a nepraskať. Ak je suché, pridaj trochu kávy. Ak lepivé, pomôže malé množstvo mletých piškót.

Rozvaľkanie

Cesto vlož do plastového vrecka alebo medzi dve vrstvy papiera na pečenie a rozvaľkaj ho na rovnomernú hrúbku približne jedného centimetra. Po rozvaľkaní odstráň hornú vrstvu a kokosovú náplň nanes rovnomerne po celej ploche.

Kokosovú náplň je dobré pripraviť vopred a nechať ju pár minút odstáť. Kokos nasiakne tekutinu a krém sa bude lepšie rozotierať.

Rolovanie

Rolovanie rob pomaly a s pomocou papiera, na ktorom máš cesto rozvaľkané. Netlač rukami, ale dvíhaj papier a nechaj dezert, aby sa zroloval sám.

Ak sa objaví prasklina, stačí ju jemne pritlačiť alebo zakryť. Roláda vyzerá luxusnejšie, ak ju hneď po zrolovaní obalíš v strúhanom kokose alebo ju po vychladení preleješ čokoládovou polevou.

Chladenie a skladovanie

Chladenie je nevyhnutné. Minimálne hodina v chladničke zabezpečí, že sa chute spoja a dezert sa bude dobre krájať. Keďže obsahuje maslo a vlhké piškóty, skladuj ju vždy v chlade. V chladničke vydrží čerstvá približne 5 až 7 dní.

Alternatívy pre deti a abstinentov

Rum môžeš nahradiť rumovou esenciou alebo mliekom. Kávu zas bez problémov nahradíš kakaom alebo meltou. Dezert tak môžu bez obáv jesť aj deti.

Tip na krájanie

Ak chceš, aby rez vyzeral luxusne, krájaj roládu tenkým nožom nahriatym v horúcej vode. Po každom reze nôž utrieš, vďaka čomu zostane kokosová náplň čistá a rez bude pôsobiť ako z cukrárne.