Silikónové kuchynské pomôcky sa v posledných rokoch stali prirodzeným štandardom v takmer všetkých domácnostiach. Silikónová špachtľa, stierka na cesto, obracačka či dokonca vareška dnes nechýbajú skoro v žiadnej kuchyni. Sú praktické, mäkké, odolné voči teplu a hlavne nepoškriabu hrnce, plechy či iné povrchy, na ktoré ich používaš. A práve preto po nich mnohí z nás siahajú denne. Len málokto si však pri nich uvedomí, že aj tieto pomôcky majú svoju životnosť.
Problém je, že silikón sa nekazí tak viditeľne ako drevo alebo plast. Neodlomí sa tak ľahko, nemusí vyzerať poškodene a na prvý pohľad na ňom nevidno každé malé narušenie. Práve preto veľa ľudí používa staré špachtle či stierky oveľa dlhšie, než by mali.
Aj keď silikón pôsobí nezničiteľne, má svoju životnosť
Mnoho ľudí si myslí, že silikón sa nedá zničiť. Zvláda vysoké teploty, je pružný, dobre sa čistí a v porovnaní s klasickým plastom vydrží výrazne viac. Práve preto ho dnes používame takmer na všetko. Od kuchynských špachtlí a stierok na cesto až po obracačky, varešky, štetce na potieranie, formy na pečenie či kuchynské kliešte.
Práve vďaka tejto odolnosti ho mnohí používajú donekonečna. Portál danas.rs uvádza, že akonáhle si na tomto materiáli všimneš čo i len najmenšiu prasklinu, zmenu farby alebo iné poškodenie, je čas ho vymeniť.
Praskliny a drobné trhliny sú miestom pre baktérie
Najväčším varovným signálom pri silikónových kuchynských pomôckach sú praskliny a malé trhliny. Vôbec nezáleží na tom, či ide o špachtľu, stierku, obracačku alebo kliešte. Ak je na povrchu prasklina, rýchlo tam môže vzniknúť problém. Zradné je, že takéto poškodenie si nemusíš všimnúť hneď, no zvyškom jedla a baktériám úplne stačí.
Práve v týchto prasklinách sa zhromažďujú zvyšky jedla, mastnota aj vlhkosť. Keďže sa takéto miesto nedá poriadne vyčistiť, nečistoty tam ostávajú a vytvárajú ideálne prostredie pre baktérie. Tie sa potom pri ďalšom použití môžu dostať späť na jedlo, čo nikto z nás nechce.
Navyše sa trhliny časom zväčšujú, pretože pri každom ďalšom používaní silikón ohýbaš, tlačíš ho o hrany hrncov a vystavuješ ho teplu. To znamená, že poškodenie sa postupne zhoršuje. Praskliny zároveň naznačujú, že silikón stráca svoju pôvodnú pružnosť a odolnosť. Materiál už nie je taký pevný, môže sa začať lámať a jeho malé kúsky sa môžu dostať až do tvojho jedla.
Aj povrch pomôcky sa mení
Ďalším znakom, že silikónové pomôcky treba vymeniť, je zmena povrchu. Ak je povrch lepkavý aj po umytí, drží sa na ňom mastnota alebo má zvláštny povlak, ktorý nejde odstrániť, nemal by si to ignorovať. Deje sa to preto, že silikón môže častým používaním zachytávať zvyšky olejov, pachov aj mastnoty z jedla.
Pri pravidelnom používaní a kontakte s vysokými teplotami sa tieto látky postupne dostávajú do povrchovej vrstvy materiálu a bežné umývanie ich už nedokáže úplne odstrániť. Problémom tak nie je len nepríjemný pocit pri dotyku, ale aj horšia hygiena a možný zápach, pretože na poškodenom povrchu sa nečistoty zachytávajú oveľa ľahšie.
Zápach, ktorý sa nedá odstrániť, je jasný varovný signál
Najhorším a najjasnejším znakom, že potrebuješ nové silikónové pomôcky, je ich zápach. Ak aj po dôkladnom umytí stále cítiš cesnak, cibuľu, koreniny, olej alebo dokonca pach pripáleného jedla, už nejde len o drobnú nepríjemnosť. Silikón totiž začal hlbšie do materiálu zachytávať pachy, s ktorými prichádza do kontaktu. Často sa to deje práve cez poškodené miesta v materiáli, ktoré sa už nedajú opraviť.
Tento problém sa najčastejšie vyskytuje pri lacnejších silikónových pomôckach alebo pri tých, ktoré sú pravidelne vystavované vysokým teplotám a sú už poriadne opotrebované. Okrem toho, že je to nepríjemné, môže takýto materiál časom ovplyvniť aj vôňu alebo chuť pripravovaného jedla, najmä pri citlivejších surovinách či pečení.
Aj keď je silikón skvelý pomocník do kuchyne, každodenné používanie, vysoké teploty, mastnota aj pravidelné umývanie postupne menia jeho vlastnosti. Práve preto sa oplatí sledovať malé varovné signály, ako sú praskliny, lepkavý povrch, strata pružnosti alebo trvalý zápach. Ak sa objavia, nejde len o estetický problém, ale o jasný znak, že pomôcky treba vymeniť.