Bez cibule si poctivý základ na guláš, polievku alebo omáčku predstavíš len ťažko. Problém je, že v obchode ju málokedy kúpiš po pár kusoch. Domov si väčšinou nesieš rovno celé balenie a potom sa začínajú malé preteky s časom. Kým ju stihneš minúť, niektoré kusy začnú mäknúť, klíčiť alebo hniť.
Predĺžiť jej životnosť pritom nie je žiadna veda. Stačí vytiahnuť trik, na ktorý nedali dopustiť už naše staré mamy a vďaka ktorému im vypestovaná cibuľa vydržala pokojne aj celú zimu.
Prečo sa často pokazí celé balenie cibule?
Cibuľa na prvý pohľad vyzerá ako surovina, ktorá vydrží takmer všetko. Má viacero vrstiev, takže keď je poškodená len tá vrchná, jednoducho ju odlúpneš a cibuľu môžeš normálne použiť. Horšie je, keď začne mäknúť alebo hniť zvnútra. Vtedy už toho veľa nezachrániš.
Najčastejšie sa to stáva pri nesprávnom skladovaní. Ak je cibuľa natlačená vo veľkej hromade alebo ostane v plastovom vrecku, medzi jednotlivými kusmi sa drží vlhkosť. Vzduch tam necirkuluje tak, ako by mal, a ak je miesto navyše teplé, kazenie sa ešte urýchli.
Keď začne hniť jedna cibuľa, veľmi ľahko pokazí aj tie, ktoré sa jej dotýkajú. Najmä vtedy, keď sú nahádzané jedna na druhej. Práve preto nezáleží len na tom, kde cibuľu skladuješ, ale aj na tom, ako ju uložíš.
Na uskladnenie cibule použi nylonové pančušky
Portál Krstarica pripomína starý spôsob skladovania, ktorý dnes môže znieť trochu zvláštne, no funguje prekvapivo dobre. Potrebuješ naň obyčajné nylonové pančušky.
Postup je až smiešne jednoduchý. Do pančuchy vložíš prvú cibuľu, uviažeš nad ňou tesný uzol, pridáš druhú cibuľu, znova uzol, a takto pokračuješ, kým sa ti neminie miesto. Ak máš cibule menej, zvyšok pančuchy pokojne odstrihni. Ak jej máš viac, využi aj druhú časť.
Aby si si to vedel lepšie predstaviť, podobný spôsob ukazuje aj influencerka brooklynfarmgirl, ktorá takto cibuľu skladuje tiež.
@brooklynfarmgirl How to Store Onions in Pantyhose 🧅 Yes, pantyhose. Or stockings. Or nylons. Whatever you call them… they make your onions last way longer. Cut the legs, drop in an onion, tie a knot. Repeat. Then hang those sexy onions in a cool, dry, dark 😏 spot. #onions #gardentips #gardenhack #onionstorage #pantrystorage #vegetablegarden #wingleader #xadenryerson #shopnoble #KitchenHacks
Silonka je tenká, dobre prepúšťa vzduch a pomáha držať cibuľu v suchu. To je pri skladovaní zásadné, pretože práve vlhkosť je jeden z hlavných dôvodov, prečo začne hniť. Navyše, vďaka uzlom sa jednotlivé kusy nedotýkajú. Ak by jeden predsa len začal odchádzať, je menšia šanca, že pokazí celé balenie.
Záleží aj na tom, kam cibuľu zavesíš
Silonky samotné nestačia, ak cibuľu potom odložíš na zlé miesto. Najlepšie jej vyhovuje suchý, chladnejší a tmavý priestor. Dobrou voľbou je pivnica, komora alebo dobre vetraná špajza. Ideálne je, ak pančušku s cibuľou zavesíš, aby okolo nej mohol voľne prúdiť vzduch.
Vyhni sa miestam pri sporáku, radiátore alebo pri okne, kde sa teplota často mení. Cibuli neprospieva ani plastové vrecko či uzavretá nádoba, kde sa rýchlo vytvorí vlhké prostredie. Na dlhšie skladovanie vyberaj len suché, pevné a nepoškodené kusy. Mäkkú alebo narušenú cibuľu radšej spotrebuj čo najskôr.
Ak tieto jednoduché pravidlá dodržíš, cibuľa vydrží podstatne dlhšie a nebudeš musieť po pár dňoch vyhadzovať polovicu balenia.